Potaje de garbanzos (2)

Ingredientes para 6 comensales

Garbanzos 500 gr. arroz 100 gr. costillas adobadas 400 gr. apio 1 unidad cebolla 2 unidades ajo 2 dientes semilla de hinojo harina 2 cucharaditas sal 1 cucharadita aceite de oliva 1 vaso

Pon en remojo 16 horas antes, los garbanzos con agua y sal, antes de elaborar la receta.Cuando vaya a preparar la receta siga los siguientes pasos: En una olla, echa agua y cuando empice a hervir, añade el apio el hinojo y los garbanzos, incorpore las costillas adobadas y ponlo a cocer a fuego medio entre el 3 y 4 de la vitroceramica en las antiguas de gas con la llama azul no muy grande. Cuando la legumbre este cocida, eche la sal y déjala hacer durante 7 minutos más. En un fondo de aceite sofria el ajo y la cebolla picadas y peladas, anadeles las semillas de hinojo molidas y la cucharada de harina, vuelva a salar y después añade los garbanzos y ponlos a cocer durante 20 minutos más.
Fuente: YAGO
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