Puches

Las puches o gachas dulces son una receta tradicional castellano-manchega típica del Día de todos los Santos. Hacía años que no las comía y ayer que estuvo mi madre en casa me fue contando la receta y este fué el resultado. ¿Quieres ver como lo hicimos? Puches manchegas. Receta tradicional Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 1 monda de limón o naranja (sin la parte blanca) 2 cucharaditas de anís ...

Las puches son un postre tradicional de mi tierra, que es Toledo, Siempre es típico prepararlo  para la fiesta de Todos los Santos. Y tenemos el deber de no dejar que estos postres tan nuestros se pierdan. La verdad es que mi madre las preparaba siempre, pero lleva muchos años sin hacerlo, y yo quería volver a recuperar este postre, así que me puse manos a la obra, y estoy sorprendida que con unos ...

¿=_=?=_=¿ PUCHES ¿=_=?=_=¿ INGREDIENTES ¿=_=?=_=? 0 4 cucharadas sopera de harina 0 1 l. de agua 0 2 cucharadas de anís en grano 0 4 cucharadas de azúcar piel de naranja pan cortado en cuadraditos 0 4 cucharadas aceite ELABORACIÓN ¿=_=?=_=? Se pone a cocer el agua con el anís y azúcar, durante 10 minutos la colamos, se deja reposar unos 5 minutos, por otro lado ...

Ingredientes para None comensalesAgua mantequilla 6 cucharadas sal harina 6 cucharadas queso gruyere 100 gr. jamón serrano 50 gr. chorizo 50 gr. huevos 4 unidades Poner al fuego en una olla un vaso de agua, 6 cucharadas de mantequilla y sal. Cuando hierva, apartar del fuego y añadir de golpe 6 cucharadas de harina, mezclar muy bien, y cuando se haya formado una masa fina, volver a poner al fue ...

Ingredientes para None comensalesAceite 1,5 l. azúcar 1/4 kg. harina huevos anises 2 cucharadas corteza de limón cazalla 4 copitas azúcar glasé bicarbonato En una sartén honda poner a calentar el litro y medio de aceite (aproximado). Cuando comience a humear, echar un trocito de corteza de limón hasta que se dore (así disminuye la acidez del aceite). En un colador poner las 2 cucharadas ...

Ingredientes para None comensalesAgua 1 l. nata 2 cartones grandes galletas preparado para hacer flan 2 sobres azúcar café soluble descafeinado caramelo [imagen=1824780] Se aparta más de medio vaso de agua para disolver ocho cucharadas del café soluble. El resto del agua se pone en una olla donde vamos a disolver los sobres del flan, la nata, el café disuelto y diez cucharadas de azúcar. S ...

Ingredientes para None comensalesAgua 1 l. nata 2 envases galletas 2 unidades plan azúcar café Se aparrta 1/2 vaso de agua para disolver 8 cucharadas de café y el resto del agua se echa a una olla junto con los sobres del flan, la nata, el café disuelto y 10 cucharadas de azúar. Se remueve todo y se pone al fuego. Cuando hierve se apaga el fuego y mientras se pone el caramelo en los moldes ...

Ingredientes para None comensalesHarina 300 gr. aceite 1/4 l. azúcar 50 gr. anises 50 gr. vino blanco 1/4 l. miel 300 gr. limón 1 unidad Se pone a calentar aceite en una sartén y se fríe en él una cáscara de limón, que se retira cuando esté dorada. Se echan unos anises y se deja enfriar el aceite. En un recipiente se mezcla este aceite con el vino y la harina y se amasa sobre una superficie lisa, ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 150 gr. azúcar 100 gr. huevo cocido 1 unidad huevo 1 unidad harina 100 gr. clavos de olor 3 unidades canela 1 cucharada sal pmienta laurel comino nuez moscada ralladura de limón 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad anises 1 cucharadita mermelada de moras 1 bote [imagen=1824802] Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, ...

Ingredientes para None comensalesAgua 1 vaso aceite huevos 6 unidades levadura sal 1 pizca harina azafrán lomo de cerdo chorizo jamón serrano huevo cocido En un recipiente se mezcla el agua el aceite y una pizca de sal,se hecha la levadura y los huevos batidos y se mezcla todo bien.Cuando esté bien mezclado se le anade la harina poco a poco hasta que quede una masa blanda y no s ...