Ingredientes para 4 personas:
Agua, la que se necesite para hervir las patatas y los puerros
Leche entera, 1/3 de un vaso
Mantequilla "con sal", 40g
Nuez moscada, 1 cucharadita rasa
Patatas grandes, 4
Puerros, 3
Sal fina, una cucharadita
Utensilios:
Bol amplio
Cacerola
Cuchillo de cocina, grande y afilado
Espumadera
Pelapatatas, en su defecto, un cuchillo pequeño y afilado para pelar las patatas
Prensapatatas
Tabla de cocina para cortar
Elaboración:
Comenzaremos pelando y troceando las patatas.
Tras esto, corta los extremos de los puerros, hazles un corte longitudinal y enjuágalos bien bajo el chorro del agua fría del grifo, separando las hojas con los dedos para eliminar los posibles restos de tierra que puedan contener; después sacúdelos suavemente para eliminar el agua sobrante y córtalos en rodajas gruesas.
Vierte en una cacerola agua ( la suficiente para cubrir con ella los trozos de patatas y puerros) y llévala a ebullición.
Cuando el agua comience a hervir añade una cucharadita de sal fina, las patatas y los puerros troceados. Deja que las hortalizas hiervan a fuego fuerte durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Cuando las patatas y los puerros estén tiernos, sácalos de la cacerola con la ayuda de la espumadera y colócalos en un bol amplio.
A continuación añade al bol, la leche y la mantequilla.
Tras esto, tritura el conjunto con un prensapatatas hasta obtener un puré homogéneo. Prueba y rectifica de sal fina.
Termina condimentando el puré con una cucharadita rasa de nuez moscada.
Se sirve caliente.
Este fue mi acompañamiento para de "la cinta de lomo a la sal con hierbas".
MUY RICO.
"Todos somos genios. Pero si juzgas a un pez por su habilidad de escalar un árbol, vivirá toda su vida entera creyendo que es inútil". Albert Einstein.
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