QUEQUE MAGIA DE NAVIDAD
1taza de pasas
1taza de ciruelas pasas picadas
1taza de granberries secos
1taza de blueberries o fruta cristalizada
1frasco de mermelada de naranja
1taza de licor de naranja (triple sec)
1taza de nueces picadas
1taza de almendras picadas
Queque
1barra y media de matequilla
taza y media de azucar moreno
2cditas de vainilla
3huevos
2tazas y media de harina
3cdas de cocoa pura
2cditas de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela
media cdita de nuez moscada
media cdita de clavo molido
un cuarto cdita de sal
1taza de cafe preparado como de costumbre
media taza de licor de naranja (triple sec) adicional
en una olla coloque pasas,ciruelas,granberries,blueberries,mermelada de naranja y licor de naranja mezcle y deje que hierva 5min reserve 1taza de estas frutas para decorar enfrie,ahora prepare la pasta del queque en el tazon de la batidora coloque la mantequilla,azucar moreno y vainilla bata 10min agrege los huevos uno a uno bata 3min mas,cernir harina,cocoa,polvo de hornear,bicarbonato,canela,clavo molido,nuez moscada,sal alterne lo cernido junto con el cafe que debe estar a temperatura ambiente de ultimo coloque las frutas preparadas las nueces y almendras picadas verter la pasta en un molde redondo de 30cm de diametro o dos moldes de 25cm de diametro engrasado enharinado vuelto a engrasar y enharinar hornee a 350grados f por 25 a 30min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneados desmolde humedezca el queque con la taza de licor de naranja adicional y decore con la taza de fruta reservada si desea tambien decore con mas almendras y nueces.
-------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO------------
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