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Queso fresco casero con miel

 

He preparado un queso fresco casero acompañado de nueces y miel, como postre o merienda.
- También para postre para un día de fiesta.

 

 

 

Ingredientes

1,500 mlleche
1 pizcasal
Zumo de dos limones
1 cdamiel
25 grnueces peladas


Poner la leche al fuego con la sal, cuando este a 40º retirar del fuego, añadir el zumo de los limones y dejar reposar una hora y 15 minutos.


Colar con un paño de gasa encima de un colador y una cazuela para que elimine el suero.


Juntar las cuatro esquinas del paño y apretar despacio para que termine de eliminar bien el suero, atar con una cuerda y colgar con una cazuela debajo hasta que escurra bien, pasar el queso a un molde tapar con papel film y meter en la nevera unas 10 horas antes de servir.


Servir con la miel y las nueces
 
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