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Bombones de chocolate

Unos bombones rellenos para un día especial, con la ayuda de una aprendiz de cocinera como es mi nieta, le encanta siempre hacer algo cuando yo puedo y esta conmigo, ayer ha sido el día que he tenido un rato, ya que hoy ella ha ido con su abuelo a un concurso de pintura de la gaceta al aire libre, ya pinto su primer cuadro, y comió sus bombones de la yaya, todo le salió bien, a disfrutar de ellos siempre que se pueda son lo más maravilloso que tenemos después de los hijos, los nietos, disfrutemoslos!!!


Ingredientes

Para 6 personas

13 bombones

Dificultad media-Tiempo 60 minutos más enfriamiento-Celebraciones y postres

Chocolate negro de postres cacao 57%

75 grs pastillas de chocolate rosa

1 c/s de mantequilla

Agua



Preparar el molde para bombones de silicona, frotar con papel de cocina engrasado ligeramente en mantequilla en cada cavidad de bombón. En una cazuela poner un poco de agua y el chocolate negro en un bol, se deja que se vaya derritiendo poco a poco al vapor, una vez derretido se echa en los huecos del molde una vez atempere un poco. No importa que se derrame, ya que le vamos a dar la vuelta encima de una bandeja o mármol para eliminar el excedente, pasar una paleta por el molde.



Meter en la nevera para que se solidifique unos 30-40 minutos.



Poner al vapor otra cazuela con agua y en un cazo la mantequilla y las pastillas de chocolate rosa, cuando este derretido a fuego bajo, preparar un cucurucho de papel vegetal y echar un poco en los moldes solamente cubrir un poco el chocolate para que quede el relleno. Meter en la nevera unos 30 minutos.



Volver a hacer la misma operación con el chocolate negro, poner en una manga echar con el papel y cubrir hasta el final de los huecos.



Limpiar con la paleta y meter en la nevera unos 2-3 horas y si se deja hasta el día siguiente mejor, desmoldar poniendo el molde boca abajo, se hace muy fácil con el molde de silicona, si es un sitio de calor mantener en frío están mejor.

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Etiquetas: Chocolates

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