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Rabo de toro deshuesado

La carne de rabo de toro es muy rica pero la verdad es que no es hago que hagamos cada semana, por eso las Navidades son el mejor momento para aprovechar y hacer un delicioso plato con este ingrediente. Toma nota de la receta de rabo de toro deshuesado porque además es mucho más fácil de  lo que te imaginas. 

Ingredientes (para 4 personas)

1,5 de rabo de toro en trozos

4 zanahorias

1 cebolla grande

6 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 ramita de estragón

2 copitas de oporto

0,5 l de caldo de carne

harina

aceite

sal

pimienta negra

rebanadas de pan frito

puré de patatas
Fuente: antoniodomingo
Elaboración del rabo de toro

Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla y machacar los ajos, rehogamos ambos ingredientes. Cuando estén blandos añadimos las zanahorias cortadas en dados y removemos todo. Salpimentamos y pasamos por harina los trozos de rabo de toro y los marcamos en una cazuela con aceite de oliva bien caliente.

Añadimos las verduras rehogadas a la cazuela y dejamos que cueza a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la carne se vaya dorando y cogiendo color añade el vino, el caldo de carne y la ramita de estragón. Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine durante dos horas.

Cuando hayan pasado las 2 horas saca la carne y pasa por el pasapurés la verdura para hacer la salsa. Lo puedes servir con una base de puré, coloca encima la carne de rabo de toro y por último vierte la salsa.

Atrétevete a preparar esta receta para estas Navidades estoy segura que te encantará y también a tus invitados. Una vez que hagas este plato seguro que lo repites más de una vez así que ponte manos a la obra y apunta esta deliciosa receta de rabo de toro deshuesado ¡¡bon appétit!!

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