Rabo de toro o ternera

Ingredientes para None comensalesCola de merluza 1 unidad cebolla zanahoria pequeña 12 unidades tomates cereza 8 unidades hierbas provenzales espinas y pieles de ral rape puerros tomate 1 unidad cabeza de ajo 1 unidad laurel 1 hoja vino rancio 50 cl. agua 500 cl. harina mantequilla pimienta sal [imagen=1825315] Limpiar el rape de pieles y nervios y separar los dos filetes de la es ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos bacalao cebolla 1 unidad pimiento 1 unidad ajo 3 dientes tomate 1 unidad laurel Poner en remojo los garbanzos con los lomos de bacalao salados la noche anterior. Por la mañana tirar el agua del remojo y poner en una olla con agua fría los garbanzos, el bacalao, una cebolla entera, un pimiento, 3 dientes de ajo y un tomate, también se le puede echar ...

Ingredientes para 6 comensalesMejillones 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 1 unidad laurel 1 hoja pimienta 12 granos aceite vino blanco En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito. Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino b ...

Ingredientes para None comensalesLentejas 600 gr. cebolla 1 unidad ajos 1 cabeza zanahoria 1 unidad puerro 1 unidad hueso de jamón 1 unidad clavos 2 unidades laurel 1 hoja níscalos pequeños 100 gr. sal pimienta aceite de oliva perejil tocino ahumado 200 gr. tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad Poner en una olla con agua fría los siguientes ingredientes: la zanah ...

Ingredientes para None comensalesRabo de toro 1 kg. vino tinto 1 l. ramillete de hierbas aromáticas 1 unidad cebolla 2 unidades cabeza de ajo 1 unidad hojas de laurel 2 unidades clavos de olor 4-5 unidades aceite 2 dl. huevos 8 unidades zanahorias 2 unidades sal al punto [imagen=1825319] Salar y dorar en una sartén el rabo de toro, pasarlo a una olla exprés y, en el aceite utilizado para freír el ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías blancas 3 vasos arroz 3 vasos tomate 1 unidad pimiento 1 unidad ajo 1 cabeza cebolla 1 unidad laurel 2 hojas aceite 1 chorro agua morcilla 1 unidad sal al gusto Ponemos las alubias en remojo el dia anterior. Luego en una cacerola ponemos las alubias, el tomate, la cebolla, la cabeza de ajos, el pimiento, el laurel, agua y sal, lo ponemos al fuego,y cuando ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 kg. ajos 1 cabeza tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad cebolla 1 unidad vino blanco seco 1 vaso pimienta clavos 2 unidades azafrán laurel manteca de cerdo 1 cucharada sopera aceite de oliva 4 cucharadas soperas sal huevos 2 unidades jamón serrano 150 gr. carne de cerdo picada 150 gr. brandy 1 copita perejil Asar los ajos en una planch ...

Ingredientes para None comensales Camarones 1 kg. arroz 300 gr. pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1/2 unidades tomates maduros 2 unidades cebolla 1 unidad cabeza de ajo pequeña 1 unidad vino blanco 50 ml. salsa inglesa tomate triturado perejil orégano sal pimienta aceite de oliva según se estime Cocemos los camarones en agua ligeramente salada durante 20 minutos y los limpiamos. En ...

Ingredientes para 4 comensalesCachón 1 unidad cebolla 1 unidad laurel 2 hojas pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tomate 1/2 de brick vino blanco 1/2 de vaso pastilla de caldo 1 unidad sal al gusto pimentón picante al gusto Se cuece el cachón en agua con laurel, cebolla y sal. En una cazuela se sofríe en aceite, cebolla, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo. Se le añade el tom ...

Ingredientes para None comensalesArroz 1 taza por persona ajo 1 cabeza costilla de cerdo panceta longanizas 1 unidad por persona morcillas de cebolla secas 1 unidad por persona pimentón tomate tomate 1 unidad patatas 1 unidad avecrem 1 pastilla sal En una cazuela de barro se pone el arroz (una taza por persona) y una cabeza de ajos entera en el centro. En una sartén se van friendo las c ...