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Receta básica – Almíbar para calar bizcochos



Os traigo otra receta básica, necesaria para todas las tartas con bizcocho, ya sean de fondant o las tradicionales. 
Este preparado se utiliza para calar bizcochos o como dicen las señoras mayores y no tan mayores (emborrar el bizcocho) ya que nos ayuda a que nuestro bizcocho o base de nuestra tarta quede jugoso y que no se nos quede un bizcocho seco. 
Lo podemos preparar tanto con alcohol con sin, de hay el “emborrar el bizcocho”. 



 

INGREDIENTES

1 parte de agua 

1 parte de azúcar

Aromatizantes químicos o naturales

Preparación

Es muy simple de preparar, básicamente tenemos que poner en un cazo a hervir los ingredientes (agua y azúcar) hasta hervir. 

 

Después cada aromatizante se añade en un determinado momento. Aquí os dejo alguno ejemplos. 

 

Licores/ Alcohol: Se añade un chorrito al almíbar una vez lo hemos retirado del fuego (ron, brandy, coñac, whisky…)

 

Naranja, limón, vainilla, canela o esencias químicas: Se añade al principio la ralladura de naranja o limón, una vaina de vainilla o canela, o la esencia que queramos añadir. 

 

Café: Dos formas de hacerlo, o bien añadimos nescafé a gusto en el agua o bien sustituimos el agua por café solo. 

 

Fuente: este post proviene de Las cocinitas de Sylvanas, donde puedes consultar el contenido original.
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