Receta de Arroz con frijoles Rojos y Salchicha

Los frijoles rojos son de los alimentos más nutritivos y delicioso que hay, y al combinarlos con arroz y el debido aderezo obtenemos una combinación exquisita para salir de un apuro de cocina rápido sin perder ese delicioso sabor de casero que tanto nos gusta.

Ingredientes:

1 cebolla

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 cucharadas de mantequilla

16 oz de frijoles rojos

1/2 lb de salchicha ahumada

1 hoja de laurel

4 tazas de arroz (o al gusto)

Cómo hacer arroz con frijoles rojos

Comenzamos poniendo a hervir nuestro arroz en una olla arrocera para que se vaya haciendo mientras preparamos los frijoles.

Picamos la cebolla finamente seguido del pimiento y los ajos. También picamos la salchicha ahumada y reservamos.

Una vez picados y reservados nuestros ingredientes podemos comenzar con la preparación.

Derretimos 2 cucharadas de mantequilla o margarina en una sartén, agregamos la cebolla finamente picada que teníamos los ajos y el pimiento.

Cuando las cebollas comiencen a caramelizarse agregaos los frijoles en lata con todo y su jugo.

También añadimos la salchicha ahumada y el laurel.

Cocinamos todo esto aproximadamente 15 minutos a fuego medio bajo, siempre removiendo de vez en cuando.

Finalmente mezclamos con el arroz y ya podemos disfrutar de estos deliciosos frijoles rojos.