Se trata de un pan llamado cortadillo mexicano, tradicional de las panaderías mexicanas, que por su apariencia colorida es el favorito de los niños. Además, es tan fácil de preparar que no necesitas batidora.
Si eres principiante no dudes en prepararlo. Por si fuera poco sus ingredientes son económicos, ideal para que inicies tu negocio vendiendo cortadillos con tus familiares y amistades.
No olvides usar la creatividad a la hora de decorarlos. Recuerda que de la vista nace el antojo.
Pan cortadillo mexicano.
Ingredientes.
500 gr de harina.
400 grs de azúcar.
3 huevos.
250 ml de leche.
200 ml de aceite
250 ml de agua.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
Preparación.
1.- Cernir en harina y el polvo de hornear.
2.- Agrega los huevos, el azúcar y la pizca de sal en un recipiente, con un utensilio globo bate ligeramente, agrega el aceite y la vainilla. Continua batiendo para que se integren.
3.- Vierte la mitad del harina con polvo de hornear, agrega la leche y sigue revolviendo.
4.- Agrega el resto del harina y el agua, termina de revolver bien todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
5.- Forra y engrasa un molde rectangular de preferencia. El mío es de 22 x 30 cm, también puedes usar uno redondo de 28 cm de diámetro.
6.- Hornea a 180 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Para decorar.
1 1/3 taza de azúcar glas.
2 cdas de leche.
2 cdas de mantequilla derretida.
Colorante comestible del color que prefieras.
Chispitas de colores.
En un recipiente coloca el azúcar glas, la leche y la mantequilla derretida, revuelve bien hasta integrar, agrega unas gotas del colorante de tu elección.
Cuando el pan este frio parte en rectángulos, cubre con el glaseado y espolvorea chispitas.
Para los de chocolate.
50 gr de chispas de chocolate.
40 gr de mantequilla.
Coloca en un recipiente el chocolate y la mantequilla, derrite a baño maría o en el microondas. Revuelve bien, deja enfriar. Cuando los panes estén fríos, esparce chispitas al gusto.
Disfruta con una bebida caliente o acompañado con un vaso de leche. Una delicia mexicana.
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