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Receta | Flan casero

Hola,Mientras pensaba que nuevo contenido traerles decidí compartir aquellas recetas que me acostumbro a hacer. De la gastronomía lo que más me gusta es la repostería y me capacite para ser auxiliar en repostería y panadería hace unos años.

Lo primero que compartiré es mi fuerte: el flan, algo fácil de realizar. Es uno de los postres más populares de mi país (República Dominicana).


INGREDIENTES

Para el caramelo

-1/2 tazas de azúcar

-1/4 taza de agua

Para el flan

-4 huevos

-1 lata de leche condensada

-1 lata de leche evaporada

-1 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES

Para hacer el caramelo

Mezcla azúcar y agua en un sartén de fondo grueso. Lleva al fuego hasta que se torne espeso y oscuro, cuidando de que no se queme.

Inmediatamente retira del fuego y vierte en un molde para hornear, regando en el fondo. Deja enfriar a temperatura ambiente (debe haberse endurecido).

Para el flan

Precalienta el horno a 300 ºF [150ºC].

Mezcla los huevos.

Agrega la leche condensada y la leche evaporada sin dejar de batir.

Agrega el extracto de vainilla.

Cuela para eliminar las partes del huevo que no se disuelven (es opcional, si bates bien los huevos no debes hacerlo).

Vierte cuidadosamente en el molde con el caramelo.

Hornea en baño maría por una hora o hasta que pinches en el centro con un palillo y salga limpio.

Deja enfriar a temperatura ambiente.

Despega las orillas si se han pegado un poco. Coloca un plato de servir encima y voltea para deslmoldar.

Sirve frío.

MI RESULTADO:


Gracias Félix por la foto

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