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Recetas con Carne Picada

Hola a todos. Hoy tenemos un recopilatorio con Recetas con Carne Picada. De nuevo un ingrediente muy utilizado en nuestras recetas, versátil y que aporta la posibilidad de crear platos realmente deliciosos. En distintas formas y versiones, harán de nuestras comidas un momento muy especial. 
Es importante la calidad de la carne, que nuestro carnicero la pique en su máquina especial en el momento, y que, dependiendo de la receta, será conveniente picarla dos veces, para conseguir una textura más fina.
Comenzamos con unas Samosas, Si no las conocéis, es una forma de cocinar todo tipo de alimentos, envueltos en pasta brick. Se pueden preparar con verdura, carne, o pescado. Hoy vamos a aprender a prepararlas rellenas de carne picada de buena calidad y el preciado Foie gras francés. Podéis ver el proceso incluso en vídeo, dentro de la entrada en mi blog. Pero os adelanto que vamos a necesitar carne picada de cerdo ibérico, foie, pasta brick, ajo, tomate, laurel, vino blanco, sal, mantequilla y AOVE.
Por un lado prepararemos la carne, sofriendo y añadiendo ingredientes a su tiempo.
Y en el vídeo podréis ver cómo envolver la carne y después su tiempo de horneado. No os lo perdáis, es una delicia. La receta completa en mi blog: Entre 3 Fogones.
 


Seguimos esta recopilación con unas deliciosas Hamburguesas: Y nos enseña a prepararlas Mónica, desde su blog DulcedeLimón. Con una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, tomates confitados, ajo, cebolla, hierbas aromáticas, pan rallado y un poquito de leche, elabora la masa de las hamburguesas. Las acompaña con un pan tierno y deliciosos vegetales crudos. Una fusión que da como resultado un bocado exquisito.
 


Y es que es increíble, como os comentaba al comienzo, la versatilidad de la carne picada. Y si no, atentos a estos Pimientos Rellenos de Carne Picada que nos enseña Alicia, autora del blog Olor a Hierbabuena. Quedan súper jugosos y son ideales para una ocasión especial.
Para prepararlos, además de los dos ingredientes principales, como los pimientos y la carne picada, necesitaremos huevos, ajos arroz, y para la salsa, laurel, pimiento choricero, vino y agua. Es importante adobar la carne unas horas antes, para después rellenar los pimientos, limpios de pepitas interiores. Luego cocinamos según los pasos en una cazuela.
Siguiendo sus indicaciones para preparar el relleno y la salsa, tendremos un primero plato realmente estupendo.
 


Seguimos con María, autora del blog Las Recetas Fáciles de María. Ella nos propone unas deliciosas Patatas Rellenas de Carne Picada y Jamón. Como bien nos comenta, es una receta nutritiva e ideal para toda la familia.
Necesitaremos patatas, carne picada, jamón serrano, queso, pimienta...Por un lado las patatas, dándoles forma para rellenar y prepara la carne mezclada con el jamón y todo lo demás. Y aprovecha todo, pues la parte de patata que retira para dejar espacio al relleno, la mezcla con la carne, Todo explicado en su blog al detalle. Al final gratina, y disfrutarlas.
 


Y terminamos en esta ocasión con una receta comodín, que hará las delicias de toda la familia. Y es que unos Filetitos Rusos siempre son bienvenidos. Maribel, desde su blog Picoteando Ideas, nos muestra cómo prepararlos. Una receta sencilla y por ello mismo con todo el sabor.
Para prepararlos vamos a necesitar la carne picada, que adobaremos con huevo, miga de pan, leche, ajo, perejil...Luego le daremos forma y freiremos rebozados en harina. A la hora de freir, os recomiendo que sigáis sus indicaciones, para que no os queden secos.
 


Espero que esta recopilación os anime a preparar estas recetas, pues están todas deliciosas. Que experimentéis con los ingredientes, que las adaptéis a vuestro gusto, pero que las disfrutéis mucho.

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Hasta pronto.

 
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