RECETAS CON JEREZ: AMONTILLADO

Pues es sábado y aquí seguimos.....la semana del World Sherry Day se lo merece, así que hoy damos paso al Brandy, que si bien no es un vino, proviene de aguardientes de vino. El conocido como Toro de Osborne que se puede observar en las carreteras españolas fue creado inicialmente para promocionar el Brandy de Jerez , no Coñac, como muchos lo llaman, el coñac es francés. Procedentes de uvas como ...

Y ya en el ecuador de la semana dedicada al World Sherry Day, vamos con las recetas con Oloroso, mi favorito para el invierno. En esta ocasión, con otro enamorado de los vinos de Jerez Alexander Fleming. "Si la penicilina cura a los enfermos, el Jerez resucita a los muertos", dejó escrito el mítico Premio Nobel Alexander Fleming, inventor de la penicilina. Igualmente, el refranero e ...

Y continuando con el World Sherry Day, vamos a dar paso a los vinos dulces , si los vinos que hemos ido viendo hasta ahora se obtienen a partir de la uva palomino, el que veremos hoy se obtienen a partir de la uva Pedro Ximénez. El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del "soleo", o lo que es lo mismo, se pone al sol ha ...

Pues ya estamos a 20 de Mayo, y como ya os comenté en su día, desde hoy y hasta el próximo domingo 26, se desarrollan diversas actividades con motivo de la celebración del World Sherry Day. Si pincháis aquí podréis ver los eventos que hay cerca de vuestra ciudad, desde Australia hasta Japón, Londres, Nueva York.... Así que durante esta semana voy a publicar las recetas recibidas y elaboradas con ...

Pues ya estamos a viernes, y como siempre, recetas dulces, en esta ocasión, y continuando las entradas de esta semana del World Sherry Day, dos propuestas, con Moscatel y con Cream. Con otro gran admirador de los vinos de Jerez , Charles Dickens. En 12 de sus novelas habla de nuestros vinos, y, según cuentan, su bodega estaba bien surtida de ellos. El Moscatel se obtiene por el mismo sistema qu ...

Cuando hablamos de la etiqueta D.O. de Jerez nos puede parecer que solo hablamos de un tipo de vino que normalmente se relacionan las Ferias de Andalucía y, desde luego, nada más lejos de la realidad. Los vinos de Jerez encierran todo un mundo de variedad, complejidad y sabiduría y, de hecho, eran vinos muy apreciados desde los Fenicios. Leer una brevísima aproximación a los vinos D.O. Jerez nos a ...

El próximo 26 de mayo se celebra el primer Día Mundial del Vino de Jerez. El World Sherry Day en su versión más internacional. Lo que se pretende es realizar durante las semana del 20 al 26 diferentes actividades relacionadas con los vinos de Jerez. Así que también he querido participar en esta iniciativa....Cómo??? Os cuento un poco..... Es una actividad para disfrutar, compartir y aprec ...

Esta semana toca receta facilona y rápida de preparar.... un riquísimo POLLO AL AMONTILLADO, aunque también podría llamarse pollo al ajo, porque lleva una "jartá" ajo. La verdad es que muchas veces queremos complicarnos en la cocina, pero con sólo un par de ingredientes podemos obtener un resultado estupendo y que gustará a todos, y si no me creéis, haced la prueba. En realidad esta es ...

Pues vamos hoy con otro plato típico de toda nuestra geografía.....CARNE EN SALSA, ya sé que es un nombre demasiado genérico, pero así se llama. Creo que es do los platos más ricos que hay, y con un buen trozo de pan para hacer "sopones", es una auténtica delicia. Se puede hacer con ternera, cerdo, cordero.....pero yo en esta ocasión lo he hecho con magro de cerdo, y ha quedado es ...

Ya lo sé, sé que el otro día puse una receta con pollo, pero es que no he podido resistirme. Es una receta ligera (que me viene bien...), aromática y riquísima. Y en media hora tenemos un plato estupendo. En realidad había comprado pechuga para hacer los nuggets de pollo, que quería hacer para congelar, pero no ha podido ser...... El caso es que fui a ver a mi madre y, como siempre, le pregunto e ...