RECETAS CON JEREZ : EL FINO

Pues es sábado y aquí seguimos.....la semana del World Sherry Day se lo merece, así que hoy damos paso al Brandy, que si bien no es un vino, proviene de aguardientes de vino. El conocido como Toro de Osborne que se puede observar en las carreteras españolas fue creado inicialmente para promocionar el Brandy de Jerez , no Coñac, como muchos lo llaman, el coñac es francés. Procedentes de uvas como ...

Y continuando con el World Sherry Day, vamos a dar paso a los vinos dulces , si los vinos que hemos ido viendo hasta ahora se obtienen a partir de la uva palomino, el que veremos hoy se obtienen a partir de la uva Pedro Ximénez. El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del "soleo", o lo que es lo mismo, se pone al sol ha ...

Y continuando con el World Sherry Day hoy le toca el turno al Amontillado, el segundo en la clasificación de los vinos. Conocido internacionalmente gracias, en parte, a una novela de Edgar Allan Poe, "El Barril de Amontillado" Si el fino se cría bajo un velo de flor, una vez de ha perdido éste, por la oxidación el vino va adquiriendo un tono de color más oscuro y pasa a ser amontill ...

Y ya en el ecuador de la semana dedicada al World Sherry Day, vamos con las recetas con Oloroso, mi favorito para el invierno. En esta ocasión, con otro enamorado de los vinos de Jerez Alexander Fleming. "Si la penicilina cura a los enfermos, el Jerez resucita a los muertos", dejó escrito el mítico Premio Nobel Alexander Fleming, inventor de la penicilina. Igualmente, el refranero e ...

Pues ya estamos a viernes, y como siempre, recetas dulces, en esta ocasión, y continuando las entradas de esta semana del World Sherry Day, dos propuestas, con Moscatel y con Cream. Con otro gran admirador de los vinos de Jerez , Charles Dickens. En 12 de sus novelas habla de nuestros vinos, y, según cuentan, su bodega estaba bien surtida de ellos. El Moscatel se obtiene por el mismo sistema qu ...

Hace tiempo que no preparaba albóndigas y ya que me ha pedido mi marido que se las haga porque no le gustan le encantan, he preparado otra versión diferente a las anteriores publicadas es la primera vez que las hago así y me han gustado mucho y aun mas a mi amor. Bueno ya que me pongo a prepararlas guardare un par de ellas un poco mas grandes para echarlas mañana en el caldo, pelota les llamamos ...

En este 9º post colaborativo he querido traeros 7 recetas de arroz, fideos y espaguetis negros, cada una más deliciosa que la anterior. Así nos damos una idea de lo versátiles que son. Con la colaboración de los compañeros de la Red Facilisimo. Que espero que os gusten tanto como a mi. Javier Romero nos sugiere "Espaguetis con salsa de hongos y jamón". Según Javier una arriesgada re ...

Os dejo el vídeo de otra receta de pescado que os puede interesar. Vídeo receta del guiso de rape con patatas: Recetas de pescado fáciles y económicas Dorada a la bilbaína La dorada es un pescado muy común en la zona del Mediterráneo, común desde que se cría como cultivo porque la dorada salvaje tiene un precio menos asequible para el común de los mortales. Vamos a hacerla al horno acompañado de ...

La semana del 2 al 8 de Junio se celebra La International Sherry Week, que el año pasado se llamó el world sherry day. Lo que se pretende es realizar diferentes actividades relacionadas con los vinos de Jerez. Cómo??? Algunos ya lo sabéis, porque participastéis con vuestras recetas, para los que no lo sabéis, os cuento un poco.....Es una actividad para disfrutar, compartir y apreciar todos los ...

La semana del 2 al 8 de Junio se celebra La International Sherry Week, que el año pasado se llamó el world sherry day. Lo que se pretende es realizar diferentes actividades relacionadas con los vinos de Jerez. Cómo??? Algunos ya lo sabéis, porque participastéis con vuestras recetas, para los que no lo sabéis, os cuento un poco.....Es una actividad para disfrutar, compartir y apreciar todos los ...