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Menu de Fiestas 13


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Superada la primera etapa de las fiestas hay que prepararse para la segunda. Despedir el año que acaba, y recibir el nuevo que empieza es todo un ritual en el que la mesa y la comida tiene gran parte de protagonismo. Así que de cara a Nochevieja y Año Nuevo os traemos algunas sugerencias festivas.

Son platos frescos, con protagonismo de la fruta y las especias en su elaboración, aromáticos, con color ... toda una tentación.

Aprovechamos para desearos a tod@s un Feliz 2015!

Gracias, como siempre, a todos los que colaboráis con vuestras creaciones.

Podéis ver más recetas en el blog  Per sucar-hi pa
y en la página de facebook https://www.facebook.com/persucarhipa

Y sin más espera vamos con el decimotercer menú:
(Recordad, para ver las recetas hacer clic en el nombre)

Esta preparación casera de foie fresco es sencilla y ofrece un extraordinario resultado, con la que podemos preparar unos aperitivos de impresión. También combina bien con compota de manzana caramelizada, por si no encontráis higos en estas fechas.  Del blog Per sucar-hi pa

Foie a la sal

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Roberto, que nos seduce a menudo con su creatividad repostera, nos regala de vez en cuando alguna perla salada, como esta propuesta, cruce de tarta y ensalada, con una quiche de pimienta de Jamaica y un acabado de nueces y dátiles que acompañan a la ensalada de berros y queso de cabra. Del blog Disfrutando de la comida

Tarta de queso de cabra y berros

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El nombre de la receta no es gratuito y "a la diabla" ya nos da una pista de por donde pueden ir los tiros. La pimienta de cayena es la responsable pero, como nos explica Julia, el resultado se puede graduar de menos a más según los gustos de cada casa, ... pero un poquitoo si han de picar, no? Del Blog Julia y sus recetas

Langostinos a la diabla

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Un clásico confit de pato muy bien acompañado gracias al arte de Ana y Blanca, que además nos cuentan cosas muy interesantes sobre el mango, que no todo va ser zampar y zampar. Del blog Juego de sabores

Confit de pato con puré de mango aromatizado a la vainilla

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Más mango, más vainilla, ¿están de moda? Simplemente son ingredientes básicos y además dan mucho juego. Aquí el mango junto a la piña y la granada, y la vainilla aromatizando una sal que acompaña a la fruta en este postre diferente, fresco y ligero. Del blog Per sucar-hi pa

Carpaccio de piña y mango con sal de vainilla

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Y para el café, o entre baile y baile  en la larga madrugada, estos frescos bocados que nos propone Biljana. Su post es todo un master en la elaboración de esta dulce especialidad parisina, así que habrá que ponerse a ello, prometen. Del blog Mis Dulces Joyas

Macarons de mango y lima

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Feliz Año Nuevo!

Volvemos la próxima semana, mientras tanto que aproveche!

Si te perdiste las entregas anteriores, aquí puedes verlas:

Menú de fiesta 1        Menú de fiesta 2         Menú de fiesta 3      Menú de fiesta 4

Menú de fiesta 5        Menú de fiesta 6         Menú de fiesta 7      Menú de fiesta 8

Menú de fiesta 9        Menú de fiesta 10       Menú de fiesta 11    Menú de fiesta 12

 
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