RECETAS PARA NAVIDAD Y OCASIONES ESPECIALES: aperitivos, entrantes, salsas y más ..
Las ocasiones en las que nos reunimos alrededor de una mesa con la familia o amigos, como por ejemplo en Navidad, son siempre especiales y merece la pena planificarlas y poner un poco de mimo, para que sean momentos inolvidables.
Hoy te propongo unas ideas variadas para que puedas amoldar a gustos o forma de celebrar tus fiestas; ya sea de la manera tradicional todos sentados .., un poco más informal tipo buffet, .. o en el caso de que la celebración no sea en casa y haya que aportar algún plato como invitado.
Antes de pasar a las recetas, te recomiendo que confecciones y elijas en función al tiempo del que dispones.., presupuesto y sobre todo según número de comensales, .. ya que si somos muchos el poder tener preparado con antelación es muy importante.
Disfruta tú también de la celebración no complicando demasiado el menú, ( con lo que no podrías atender bien a tus invitados, estando todo el tiempo en la cocina ), .. o cargándolo con demasiados platos ( sé que esto es complicado porque queremos obsequiar a los nuestros y todo parece poco ). Es muy agobiante ver tanta comida que no se sabe por donde empezar .., no tener espacio casi para dejar la copa, .. y ni hablamos de guardar restos que han sobrado de cada plato, justo el día en que parece que inexplicablemente la nevera o refrigerador ha encogido .. ;-))
Un último consejo es que no arriesgues, sobre todo en los platos principales .., con elaboraciones complicadas que nunca hayas hecho o incluyendo ingredientes de los que no tengas claro como van a funcionar ya sea de sabor o resultado al cocinarlos.
Aquí te dejo las recetas agrupadas por categorías para que elijas pulsando en la foto las que creas que te pueden interesar.
Para que no sea demasiado extenso, hoy trataremos aperitivos, entrantes, salsas y alguna otra idea, .. en el próximo post: recetas de pescado, de carne, guarniciones y postres :-).
APERITIVOS
La primera impresión que van a recibir nuestros comensales, .. así que habrá que ponerles mucho mimo. Calentamos motores !!
Mini tartaletas variadas
Paté de anchoas y atún
Pastel de salmón y pan de molde
Mejillones a la vinagreta
Aperitivo de gambas y bacon
Salpicón de marisco
ENTRANTES
Ya sean fríos o calientes, .. esto ya es empezar a entrar en materia ;-))
Rollo de patata relleno
Cocción marisco pequeño
Ensalada de granada,nueces y ..
Langostinos o gambones al ajillo
Almejas en salsa verde
Merluza con mayonesa
SALSAS
Te dejo tres que seguro te pueden ser muy útiles ...
Mayonesa casera
Aceite de ajo y perejil
Salsa rosa
VARIOS
Por últimos unas sencillas ideas, que pueden hacer muy especial la celebración ..
Coctel Mimosa
Pan de ajo
Café escocés
!! FELIZ NAVIDAD !!
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
