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Recopilativo de ensaladas. 3ª parte




Los cinco beneficios de las ensaladas:
1. Hidratan y refrescan. Más de 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua.

2. Nutrientes. Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.

3. Depurativas. La acción depurativa, desintoxicante y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales. 

4. Protegen la piel. Las hortalizas aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.

5. Regulan la función intestinal. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes

Fuente: http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-de-comer-ensaladas

VAMOS CON LAS RECETAS.

Empezamos con Rosy de Comer Especial. Cita de la autora: "Como si se tratara de un cuadro, dando rienda suelta a la fantasía, a la mezcla de texturas, colores, olores y sabores, elaboramos un sencillo y agradable plato".
VER RECETA: http://www.comerespecial.com/2013/03/timbal-de-pasta-con-salmon-verduras-y.html



Desde Recetas de Casa os traemos una ensalada de salmón, aguacate y patata. Se trata de una ensalada sencilla, variada a la par que muy sabrosa.
Nos hemos basado en la receta de La gata curiosa a la que hemos añadido una salsa vinagreta con vinagre de Módena.
VER RECETA: http://www.recetasdecasa.net/2014/07/ensalada-de-salmon-aguacate-y-patata.html



La cocina de Lila nos presenta una ensalada de patatas. Palabras de Lila: "ensalada de patatas, que como todas mis recetas de cocina es muy sencilla y no tiene ninguna complicación, se hace en unos minutos y esta para chuparse los dedos.
VER RECETA: http://www.lacocinadelila.com/2014/03/ensalada-de-patatas.html



Paulina cocina nos enseña su ensalada de naranja y cebolla. Sencilla y muy rica.
VER RECETA: http://www.paulinacocina.net/ensalada-de-naranja-y-cebolla/1558



Siguiendo con las naranjas, Inma nos trae un carpaccio de remolacha con naranja sanguina.
VER RECETA: http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/05/carpaccio-de-remolacha-con-naranja.html



Repetimos salmón en las primeras, naranjas después y ahora empalmamos con otra de remolacha y naranja de nuevo.Ensalada de remolacha y naranja.
VER RECETA: http://www.recetasdecasa.net/2014/06/ensalada-de-remolacha-y-naranja.html



Terminamos esta tercera entrega de ensaladas con unas refrescantes endibias rellenas de ensaladilla que ha hecho María Eugenia.
VER RECETA: http://www.lasrecetasfacilesdemaria.com/2014/06/endibias-rellenas-de-ensaladilla-rusa.html



Hasta aquí hemos llegado. En breve la cuarta entrega de ensaladas.

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