Hemos visto desde pequeños a nuestras abuelas y madres preparar conservas para disfrutar de ellas durante todo el año, les hemos visto después utilizar estas conservas en recetas y, también, de vez en cuando, echar mano de latas para cocinar.
Gracias a las latas y conservas tenemos la oportunidad de disfrutar de ingredientes que no están de temporada e incluso de ahorrar tiempo cocinando con ingredientes ya preparados como salsas de tomate, legumbres cocidas o pescados.
Una vez más, agradecemos vuestra participación en La cocina TS pero, en esta ocasión, os lo agradecemos mucho más porque somos conocedoras de lo difícil que es el mes de diciembre con tanta celebración de por medio.
Y, sin enrollarnos más, damos paso al recopilatorio de recetas elaboradas con latas y conservas. ¡Esperamos que os resulte muy práctico!
Para empezar el recopilatorio, Lucía desde De Pucheros y Otros nos presenta esta socorrida coca de hojaldre, en la que utiliza tres tipos de conserva que solemos tener en casa; una manera ideal de arreglar una cena en esos días en los que se nos ha quedado la nevera vacía.
Mar, del blog Mar entre fogones, ha pensado en los bocatas de "laterío", sí, esos que te preparas en un plis plas con unas latas y te meriendas tan ricamente. ¡Sin necesidad de cocinar!
Isabel, en su blog Cocina con Reina, nos ha sorprendido con unas sencillas lentejas de bote. Y es que no hay excusas para no tomar legumbres cuando se tarda tan poco en hacerlas si las compramos ya hervidas.
Sin duda, los huevos rellenos son un plato muy socorrido y económico, pero no por ello menos delicioso. Nos trae la receta María José, desde su blog Tapitas y Postres.
Los cardos en conserva nos ahorran todo el proceso de limpiarlos y de hervirlos después, por eso Chus, de Para estar por casa, ha aprovechado un frasco que tenía en la despensa para preparar Cardos "a la riojana" con almendras.
Los huevos rellenos son una de esas recetas que triunfan, que gustan a pequeños y mayores. Y además, son tan fáciles de preparar y son tan bonitos... Mirad estos huevos rellenos que ha preparado Patricia de Las cosas de mi cocina si es que están ¡¡para comérselos!!
Rosario, desde La cocina de los gnomos, nos presenta unas espinacas con garbanzos a la andaluza. Un plato contundente muy apropiado para el frío del invierno.
Como podéis ver los huevos rellenos están triunfando en este recopilatorio y es que queda claro que es una de las receta típicas en la que desde siempre se ha echado mano de latas y conservas para su relleno.
Sussi, del blog Ara cuina, ha preparado unos huevos rellenos de masa de atún que preparaban tanto su madre como su abuela, especialmente, en verano. Si los acompañamos de una ensalada, quedan de maravilla.
Lidia, de Les punyetetes de la Li, ha preparado un entrante típico de los menús navideños, unos espárragos blancos con vinagreta. ¡Mirad qué pinta más estupenda!
Jaime, de Cocinar para Cuatro, nos propone una receta que se prepara en dos minutos mal contados y por cuatro chavos. Vale para el táper, para las excursiones, y, como no, para apañar un almuerzo o una cena en un momento. Esta tortilla de sardinas (en lata) es para hacerle un monumento.
La gilda es una banderilla a base de encurtidos y anchoa típica del País Vasco, que se ha extendido por toda España. Se llama así por la actriz Rita Hayworth, que interpretó a la protagonista de la película del mismo nombre y que era, como este pintxo, "verde, salada y un poco picante". Una gilda es, ni más ni menos, la propuesta de La Cocina de Rebeca. Espectacular.
Desde el blog Mandarinas y miel, Mavi nos ha hecho llegar una estupenda receta de merluza en salsa a la valenciana. La salsa lleva aceitunas y es muy típica de su comunidad.
Margot, del blog El cajón desastre de Maggie, nos cuenta que "Rebuscando en mi despensa encontré un bote de pimientos de piquillo y una lata de atún, que nunca pueden faltar, y en la nevera encontré un bote de mayonesa y uno de pepinillos en vinagre empezados, así que me dije...¡vamos a darle una vuelta de tuerca a los clásicos huevos rellenos! Y para acompañarlos he sustituido la clásica lechuga por una ensalada de pimientos murciana muy rica".
Toñi, del blog Marieta pásame la receta, nos ha hecho llegar cuatro recetas de cremas untables elaboradas a partir de latas de conserva. "Muy fáciles de preparar, ya que tan sólo hay que mezclar los ingredientes y darle a la batidora. Aprendí estas recetillas de una cocinera que impartió un curso de tapas y pinchos en mi barrio. Están muy sabrosas y son ideales para salir de cualquier imprevisto".
"Tan sólo me hicieron falta unas buenas setas y pimientos morrones en conserva y un atún de buena calidad, para hacer de unas tostas tan sencillas algo delicioso", nos cuenta Débora del blog Hay un recuerdo en mi plato. Su receta: Untable de setas y tostas de setas con queso.
Unos típicos Pimientos de piquillo rellenos de atún ha sido la receta que nos ha presentado Catina, del blog La cocina de Catina.
Arroz mixto, "con lo que encuentres en tu despensa", hecho con varios tipos de conservas, como berberechos, calamares, guisantes, ... Es la propuesta que nos hace llegar Estela, del blog Mi dornillo.
Noemí, del blog Todo Cooking, nos propone Pollo al melocotón en almíbar y nos la describe como una receta que se prepara en su casa desde hace mucho tiempo, muy sabrosa y económica.
Nathalie, del blog Ideas con sabor, nos presenta una Fideuá con mejillones. "La fideuá es un plato marinero originario de la Comunidad Valencia, concretamente de Gandía. Se elabora de forma parecida a la paella pero el ingrediente principal, en vez del arroz, es el fideo. Al ser una receta para aprovechar lo que tenemos en nuestros armarios de la cocina, pues no le he puesto ningún otro ingrediente como pescado o marisco, sólo los mejillones".
Desde el blog Pan, uvas y queso, nos envían unos deliciosos Espárragos rellenos de crema de salmón y, nos cuentan que "Como mala comedora durante toda mi infancia, recuerdo perfectamente cuando probé por primera vez los espárragos. Tendría 12 años y había ido de viaje a Madrid con mi padre. Me llevó a un (cutre) bar de la Plaza Mayor y me dijo que ahí ponían los mejores espárragos del mundo...debía ser cierto, porque desde entonces soy toda una enamorada de esta verdura"
Amalia, en su blog Cuadernos de cocina, nos ha dejado la receta de unas deliciosas Carrilleras con salsa de tomate y setas. ¡Necesitaremos pan para mojar en esa salsa!
Julia, del blog Julia y sus recetas, nos cuenta que el atún en conserva es una de sus conservas preferidas en casa y que nunca falta en la despensa. Y, con el atún en conserva, nos ha preparado unas estupendas empanadillas con masa casera.
Marta, en su blog Evocaciones al paladar, nos deja la receta de Alcachofas a la riojana que un amigo suyo de Lardero (Logroño) le enseño hace tiempo. Es una receta que está lista para disfrutar en unos minutos.
Lidia, de Glace Moka, nos cuenta que esta receta de Empanadillas de atún le parece muy entrañable porque le recuerda a su infancia, a su madre y la veces que se las habrá preparado para cenar.
Natalia, del blog Aquí en mi salón, ha preparado una receta sencilla y muy apañada: Pimientos de piquillo rellenos de arroz.
Desde el blog Código Secreto 280, nos ha llegado una receta que suelen preparar en Navidad, una Crema untable de falso centollo que es sencilla, rápida y muy festiva. Ideal para compartir con amigos. Además es una estupenda receta de aprovechamiento.
A Juanan, del blog Cuuking, se le ha ocurrido una idea rápida, sencilla y rica, para aprovechar la latas: empanada con atún y piquillos. ¡Mirad qué pinta más rica!
Desde Cosas de Cari nos ha llegado esta rica Tostada de sardinas con tomate y olivada que tiene un sabor muy mediterráneo.
Leila, desde La nueva cocina de Leila, nos ha enviado para la iniciativa de este mes unas Borrajas con almejas y piñones.
Desde Natureciclart nos llegan estas Habas estofadas con tocino que resultan ideales cuando el clima es fresco. Nos cuenta que seguramente su abuela las utilizaría frescas, recién cogidas del campo, pero esta es su versión con habas de lata.
Hasta aquí este estupendo recopilatorio "latoso". En unos días, sabréis de qué va la nueva iniciativa, la que se publicará el 10 de febrero. Si quieres conocer de qué se trata, tendrás que estar suscrito a nuestra Newsletter. Puedes hacerlo AQUÍ.
Fuente: este post proviene de La cocina typical spanish, donde puedes consultar el contenido original.
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