Visitamos el restaurante Luna Rossa en Madrid, un sitio que me ha gustado mucho siempre y que creo que además de ser un sitio muy auténtico napolitano, sirven la mejor pizza de Madrid. Sí, lo he dicho, la mejor pizza de Madrid.
Luna Rossa Madrid se encuentra en la esquina de la calle San Bernardo con la calle Luna. Entramos en el local, algo oscuro y decorado de manera sencilla e informal. No es un sitio elegante pero no pretende serlo, lo que quiere ser es un ristorante napolitano de familia donde se puede comer comida italiana del sur como la hacen allí.
Su carta cuenta con platos de carácter muy mediterráneo y napolitano centrándose en pizzas caseras hechas en un hermoso horno de leña, pasta fresca preparada con recetas tradicionales donde no faltan nunca las verduras frescas, tomates, pescados y mariscos, aceitunas, alcaparras, hierbas aromáticas como la salvia, albahaca o el orégano. Puro sabor napolitano servido como en casa.
Comiendo en el restaurante Luna Rossa Madrid:
Puedes empezar con el antipasto napolitano de Luna Rossa. A veces he visto que hacen un pequeño buffet de antipasto donde se pueden escoger varias cositas en el plato para empezar. Destaca el:
Variati D´estate – Verduras de temporada a la napolitana
Carpaccio di Manzo – Ternera con láminas de Parmiggiano Reggiano y rúcula
Tovolozza- Embutidos y quesos italianos Gourmet
Duetto – € Miniaturas de quesos Burrata y Búfala
Parmingiana di Melanzane – Milhojas de berenjenas, Parmiggiano Reggiano y salsa de tomate ” San Mazano “
Bufala alla Caprese – La auténtica mozzarella de Búfala Campana con tomate, orégano y albahaca.
LA PIZZA:
De primer plato te puedes tomar una de sus deliciosas pizzas hechas en casa y horneadas en su horno de leña y con ingredientes frescos y naturales. Esto es lo que diferencia la pizza de Luna Rossa Madrid. No encontrarás muchos sitios en Madrid donde se haga la pizza con este ciudado y sobre todo en este horno.
La pizza perfecta de aquí es delgada pero con bordes tostados y crujientes. La salsa de tomate es fresca y aromática, y los quesos e ingredientes son naturales y puestos en su justa proporción. La pizza perfecta.
Y les digo que yo he comido muchas pizzas en mi vida, incluso muchas en Italia y esta me encanta desde hace más de 15 años. Recomiendo:
CAPRICCIOSA – Alcachofas, aceitunas negras, mozzarella y salami
MARGHERITA – Mozzarella, albahaca y aceite
MARINARA – Ajo, aceite, albahaca y orégano
LANZILLOTTA – Queso gorgonzola, mozzarella y albahaca
SICILIANA – Aceitunas, anchoas, alcaparras, orégano y albahaca
DIAVOLA – Mozzarella, salami y guindilla
NAPOLI – Mozzarella, orégano, alcaparras y anchoas
PROSCIUTTO Y FUNGUI – Mozzarella, jamón york y champiñones
APARTE DE LA PIZZA, Luna Rossa tiene una selección de especialidades muy interesantes.
Puedes pedir las pastas caseras hechas a mano cada día y preparadas con recetas caseras napolitanas y mediterráneas.
También puedes platos gigantes de carne con acompañamiento de verduras y pasta que se pueden compartir con la mesa y que realmente te transportan a comer en el sur de Italia. Comida para compartir donde hay un poco de todo y para todos.
Voy a Luna Rossa desde hace mucho años y mientras sigan preparando pizzas caseras en horno de leña seguiré siendo su fiel cliente. Creo que aunque hay mucha oferta de restaurantes italianos en todos lados, es muy difícil ofrecer la comida italiana de verdad basada en ingredientes frescos, bien preparados y con ese toque de hogar que tiene la comida napolitana de verdad.
Y si quieres desafiar mi frase de que esta es la mejor pizza de Madrid, acepto el reto y déjame en los comentarios tu favorita y con tus razones.
Mira mis recetas italianas favoritas en Emplatando Madrid.
Ristorante pizzería napoletano Luna Rossa Madrid Calle de San Bernardo, 24 28015 Madrid 915 32 14 54 www.restaurantelunarossa.com
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