RETO 'EL INGREDIENTE DEL MES'. Octubre 2013: MACARRONES

Estrenamos octubre, con un reto y un ingrediente nuevo: los macarrones!!

¿A quién no le gustan los macarrones?

El macarrón es un tipo de pasta elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas.
La palabra Macarrón tiene origen en la palabra italiana Maccheroni. La etimología de Maccheroni nos lleva a la palabra griega Makaria, que es un plato de cebada y avena. Esta denominación viene de la voz griega Makàrios, que en griego significa feliz, beato.



Según la leyenda, los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regresó en 1292 a Venecia de su viaje a China. Esta hipótesis ha sido refutada, ya que parece que los macarrones ya se utilizaba en Italia, al menos, un siglo antes, como las pastas en general.
Los fideos fueron un producto traído por los italianos (en italiano Maccheroni), y hasta fines del siglo XIX fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado Mezzogiorno de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, y el gran intercambio intercultural, los macarrones se han difundido en casi toda Italia y otras partes del mundo. En la cocina española se introdujo en los años 60 el concepto de macarrones con chorizo, siendo hoy en día un alimento muy popular, 

popularizado desde mediados del siglo pasado por su sencillez y poco precio de sus ingredientes. 
La pasta en esa época estaba muy de moda y a los ciudadanos les gustaba, ya que era barata conseguirla.
Las formas y tamaños de los macarrones son múltiples dependiendo de su funcionalidad: podemos encontrar macarrones con estrías en su exterior o no, y el tamaño puede variar ya que unos son mas cortos que otros o mas anchos o mas estrechos.

Son muchas las ventajas del consumo de la pasta y entre ellas, estas son las mas importantes:

La pasta es un producto bajo en grasas y sin colesterol.

Proporciona energía fácilmente aprovechable para el metabolismo oxidativo.

Mantiene el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre) y favorece el correcto funcionamiento del sistema gastrointestinal.

Además, los carbohidratos tienen una gran importancia dietética ya que la calidad especial de su almidón produce un menor aumento de azúcar en la sangre.

Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico o mental.

Los carbohidratos también intervienen en el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.

Así que ya sabéis, tenéis todo este mes para pensar una receta con este ingrediente. Os espero a partir del día 22, fecha en la que empieza el periodo de publicación de vuestra receta!

Espero que os guste la propuesta. Ya estoy ansiosa por saber que vais a preparar!!

Saludos 

Elena

Fuente: este post proviene de SWEET AND SALTY, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo un verdadero problema, no se de donde sacar tiempo!! Llevo una temporada, que no he hecho nada para el blog... y me siento fatal!!Así que hoy me he puesto un poco las pilas y he decidido hacer e ...

Feliz año nuevo!! Pues al ser el primer día del año, he hecho esta entrada para recopilar las 12 recetas que para vosotros han sido vuestras favoritas. Como el año pasado, aquí están los platos que he ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres diciembre 2013 el ingrediente del mes

Este mes, en el reto de El ingrediente del mes, tenemos o ingrediente o receta! ¿Y como es eso? os preguntaréis... Bueno, primero os digo cuál es el ingrediente y os cuento un poco su historia. Para este mes he elegido el Guirlache un dulce típico navideño. El guirlache es un dulce que esta hecho básicamente de almendras y caramelo solidificado. Es típico en España y sobretodo, de muchas zonas de ...

general el ingrediente del mes noviembre 2013

Este mes de Noviembre he elegido este ingrediente, la mantequilla de cacahuete, también conocida como mantequilla de maní.Es una pasta elaborada a base de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o endulzada. También contiene estabilizadores para evitar la separación de los aditivos aceitosos y sólidos. En las cremas de cacahuete naturales, los aceites y sólidos pueden separarse sin ...

general el ingrediente del mes octubre 2013 ...

Hola a todos! Aquí tenéis las recetas participantes de este mes. Mira que me encanta este ingrediente y al final yo no he podido hacer ninguna receta porque voy un poco justa de tiempo. Pero bueno, me he deleitado viendo vuestras recetas!! Macarrones con pollo crujiente: Migas en la mesaPenne Rigate con chili al whisky: Más dulce que saladoMacarrones con salmón y champiñones: Silencio, se cuece... ...

receta italiana maccheroni maccheroni al forno ...

La pasta, además de ser un plato que da mucho gusto, es socorrido, y en todas las casas se come mínimo una vez por semana debido a su fácil preparación, y también a que esta es económica y asequible para todos los bolsillos. Aunque no por ello tenemos por qué comerla siempre igual, hay mil maneras de cocinar la pasta, y esta vez tenemos una sencillita, rica y barata receta de maccheroni al for ...

macarrones recetas de primeros

El macarrón es un tipo de pasta que se prepara con agua, harina de trigo y huevo. Tiene forma de tubo alargado y son conocidos también como plumas. Evidentemente esto ya lo sabes y también sabes cocinar diferentes platos con macarrones. Sin duda, de una u otra forma, es uno de los platos más cocinados en todos los hogares y posiblemente la pasta más utilizada. Cuenta la leyenda que fueron introduc ...

Económicas Fáciles Pasta

Macarrones con chorizo Macarrones con chorizo ,historia:Cómo hacer macarrones con chorizo Hoy tenemos macarrones con chorizo y tomate. Una de esas recetas de pasta que se ven en los menús del día de prácticamente todos los restaurantes de España en un momento u otro. Además, los macarrones con chorizo les encantan a los niños, por lo que siempre son una opción segura a la hora de elaborar el menú ...

Recetas de pasta

Los macarrones al horno, en Italia conocidos como “maccheroni al forno” o “pasta al forno”, es uno de los platos típicos de la cocina palermitana, por eso también son conocidos como “pasta al forno alla palermitana”. Aunque en Palermo se suelen utilizar los “anelletti”, una pasta con forma de anillo, en España puede ser difícil de encontrar y los mac ...

general el ingrediente del mes febrero 2014

Hola a todos! Empezamos el mes de febrero con unas deliciosas fresas. Estamos en plena temporada de esta fruta tan deliciosa y apetecible. Yo he de decir que es mi fruta favorita y adoro estos pocos meses en los que podemos disponer de ellas! Por eso, para el reto de este mes, que mejor que unas fresas para realizar nuestras recetas? No se puede empezar mejor el primer reto del año con esta fruta ...

Pastas Recetas ajo ...

Benvenuti queridos lectores de Paulina Cocina! La receta de macarrones con tomate se considera un clásico de la cocina italiana y se ha convertido en un favorito en la mesa de muchas familias. Su sencillez y sabor reconfortante los hacen un plato popular y accesible para todos. La belleza de esta receta de macarrones con tomate es su simplicidad. Aunque existen variaciones más elaboradas, estos se ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Recetas de macarrones deliciosas La verdad es que el origen de los macarrones es incierto, en antiguos textos romanos ya aparece la palabra "maccheroni", otras fuentes señalan a los chinos y digo yo, ¿que más da?, el caso es que aquí los tenemos y se podría decir que el desarrollo global de este alimento se lo debemos a los italianos que han hecho bandera de el. Hoy en día existen muchos ...