Roll Variados – TM5

Ingredientes:

230 gr. de leche entera

30 gr. de aceite de oliva

1 huevo

25 gr. de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar

250 gr. de harina de fuerza

220 gr. de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Oregano seco

Queso en lonchas

4 rodajas de pechuga de pavo

4 rodajas de chorizo

4 rodajas de bacon

4 rodajas de jamón serrano

1 huevo batido

Añadimos al vaso la leche, el aceite, el huevo, la levadura y el azucar. Programamos 1 minuto/Temperatura 37º/Velocidad 2.

Seguidamente añadimos la harina de fuerza y de trigo, la sal y el oregano al gusto. Amasamos 1,5 minutos/Velocidad Espiga.

A continuacion, pasaremos la masa a un bol y lo taparemos con papel film transparente durante 1 hora.

Pasado el tiempo de levado, espolvorearemos harina en una superficie de trabajo y estiraremos nuestra masa dandole forma rectangular. (Os recomiendo esparcir bastante harina tanto en la superficie como en el rodillo ya que es una masa muy pegajosa).

Ahora vamos a ir rellenado nuestra masa, para ello vamos a ir poniendo por encima el queso en lonchas, y encima iremos poniendo el jamón, el chorizo, el bacon y la pechuga.

Cuando tengamos todo el relleno colocado, enrollaremos nuestra masa de la misma forma que se hace para elaborar los brazos gitanos. Al ir enrollando, iremos sacudiendo el exceso de harina de la masa.

Seguidamente, cortaremos en rodajas nuestro rollo e iremos colocándolas en una fuente apta para horno la cual habremos engrasado previamente. Os recomiendo dejar espacio entre rodaja y rodaja ya que al hornear la masa sube bastante.

Pre-calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Pintamos con huevo batido nuestros rollos e introducimos al horno durante unos 40 minutos.

Retiramos del horno y servimos.