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Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado

Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

1 Calabacín grande


Hummus “fit”


Pimientos asados


Pimentón ahumado (opcional)


Semillas de sésamo (opcional)
Utensilios:

Mandolina

Palillos

Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado


Procedimiento:

Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos.

Seguidamente lo laminamos con la ayuda de la mandolina, haciendo láminas finas con cuidado de no cortarnos.

Extendemos las láminas de calabacín sobre la encimera y las untamos con el hummus.

Añadimos unas tiras de pimiento asado.

Por último enrollamos con cuidado y pinchamos con un palillo para que no se nos desmoronen los rollitos.

Podemos servir con un poquito de pimentón ahumado por encima y sésamo.

¡Listo! Ya tenemos nuestros Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado

Observaciones:

Puedes prepararlos el día anterior y guardar en un tupper para comer al día siguiente o llevarlos a la playa.


Este post se creo el pasado: 2017-06-27 07:34:56.

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