Rollito de hojaldre relleno de salchichas
Basada en una receta de Jamie Oliver
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca.
10 salchichas frescas (pollo, cerdo)
Queso parmesano.
Tomillo fresco.
Pipas de girasol.
Sésamo.
1 huevo.
Elaboración:
Empezaremos por calentar el horno a 200º.
Espolvoreamos harina sobre la mesa y extendemos la masa de hojaldre.
Colocamos las salchichas diagonalmente y esparcimos el tomillo.
Rallamos una buena cantidad de queso y cubrimos las salchichas.
Pintamos con huevo batido la mitad del hojaldre que queda libre.
Enrollamos y presionamos con las puntas de un tenedor para cerrar bien. Pintamos de nuevo con huevo y repartimos las pipas y el sésamo.
Cortamos en trozos de unos tres centímtros de ancho y colocamos en una bandeja pintada ligeramente con aceite.
Horneamos a la misma temperatura (200º) durante unos quince minutos.
Hemos acompañado de una picante salsa de yogurt que te contamos más abajo.
Ingredientes:
1 yogurt natural.
1 manojo de cilantro.
La ralladura y el zumo de un limón.
2 guindillas (1 si no la quieres muy picante).
Sal y pimienta.
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener la salsa. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
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