Preparé estos ricos rollos para Navidad pero al final, entre unas cosas y otras, se han pasado las fiestas sin que lo haya publicado. Había pensado guardarlos hasta el próximo año pero están taaaan ricos y tienen una textura taaaaan maravillosa que he pensado que merecen ser compartidos. En estas fiestas los he preparado dos veces en casa y creo que los haré otras tantas durante este recién estrenado 2019 que aprovecho para desearos llega cargado de cosicas dulces y momentos maravillosos. Volviendo a los rollos, yo los hice con un delicioso vino de Oporto que tenía en casa pero creo que quedarán igual de ricos con cualquier otro vino dulce (Jerez, Pedro Ximenez, mistela...) e incluso con anís. Espero que os gusten.
Ingredientes:
500 gramos de harina.
Dos sobres de gaseosas.
125 gramos de azúcar en grano.
250 gramos de aceite de oliva suave.
125 gramos de vino dulce (en mi caso Oporto).
Elaboración:
Colocamos en un bolla harina tamizada y el azúcar, vertemos sobre ella las gaseosas y mezclamos.
Añadimos el aceite y el vino y mezclamos bien.
Obtendremos una masa pegaojasa y blandita pero manejable con la que daremos forma a nuestros rollos.
Horneamos a 170 grados con el horno precalentado unos 20 minutos. Una vez fuera del horno y aún calientes rebozaremos de forma generosa en azúcar. Debemos tener cuidado ya que su delicada textura los hace ser un poco frágiles.
Y listo. Ya solo nos queda disfrutar de este rico bocado.
Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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