Con esta sencilla receta no tendréis más que poneros manos a la obra en casa, es una sencilla elaboración, y en vez de comprar el roscón de reyes siempre nos sabrá mejor si lo hacemos nosotros mismos.
Con esta receta lo podréis hacer un par de días antes para que no os pille el toro, ya que tiene que reoposar unas 10 horitas más o menos para que esté en condiciones para hornearlo, espero que os guste y que os deis el gusto en estas navidades de probar un roscón de reyes casero como este y mejor que echo por vosotros mismos no lo hará nadie.
Ingredientes:
– 3 huevos grandes
– 115 gramos de mantequilla
– 500 gramos de harina
– Ralladura de un limón
– Un chorrito de anís en licor
– 25 gramos de levadura prensada
– Sal una pizca
– 200 gr de agua
– 1 cucharada de agua de azahar
– Fruta escarchada
Ingredientes para el relleno:
– 1 litro de Nata (crema de leche)
– 150 gramos de Azúcar
Receta para hacer el roscón de reyes:
1. Primero disolvemos la levadura prensada en el agua hasta que se diluya completamente. Derretimos la mantequilla.
2. Una vez diluida la levadura y la mantequilla derretida, añadimos los huevos, la sal, la ralladura de limón, el azúcar, el agua de azahar y lo ponemos en un bol todo junto. Movemos bien hasta que quede todo integrado por completo. Cuando esté todo integrado añadimos la harina y mezclamos hasta hacer una masa (si veis que está un poco blanda le añadís un poquito más de harina, pero por lo general tiene que quedar perfecta).
3. Hacemos una bola, la ponemos en un plato o en un bol y dejamos que repose entre 8 y 10 horas en la nevera para que esté fresquita.
4. Pasado este tiempo, hacemos una rosca. Colocamos en una bandeja de horno con papel de horno y pintamos con huevo antes de hornear. Para hornear la temperatura será de 180º hasta que dore (más o menos 25 minutos). Transcurrido este tiempo dejaremos que enfríe y rellenaremos posteriormente con nata montada (crema de leche), que la haremos montando la nata (crema de leche) con la azúcar y recordar que el azúcar es recomendable añadirla al final.
Espero que os haya gustado el post navideño. Si es así no os olvidéis de compartir.
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