Roscón de Reyes relleno de nata (crema de leche)

INGREDIENTES

Para la masa madre: 90 g de harina de fuerza
10 g de levadura prensada
6 cucharadas de agua templada

Para la segunda masa; 400 grs. de harina de fuerza
75 g de azúcar
La ralladura de una naranja
La ralladura de un limón
1 cucharadita de sal fina
2 huevos
8 cucharadas de agua templada
50 g de mantequilla derretida
7 cucharadas de aceite de girasol
Una cucharada de agua de azahar

Para adornar; Azúcar
Frutas escarchadas, guindas
Nueces, almendras molidas

Para el relleno: 400 ml de nata (crema de leche) líquida
75 g de azúcar

roscón reyes relleno nata (crema de leche)


ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES RELLENO DE NATA (crema de leche)

En un recipiente se pone la harina en círculo y en medio la levadura. Se añade el agua y se hace una masa, haciendo una bola.
Se queda la bola en el fondo del recipiente y se cubre con agua templada (no caliente). Cuando aumenta el volumen, quede como esponjosa y suba, ya estará lista para usarse.
Mezclar los huevos, el agua templada, la sal, la ralladura de la naranja, la ralladura de limón, el azúcar, el agua de azahar y dos cucharadas de aceite.
En un recipiente se pone la harina en forma de círculo y en el centro se pone la mezcla anterior junto con la primera masa que hemos hecho. Amasar bien hasta que esté todo bien unido y este homogéneo.
A continuación se embadurna bien la mesa con el aceite restante y se extiende la masa de tal manera que quede lo más fina posible. Se pinta la masa con la mantequilla.
Enrollarla como si fuera un cigarro y hacer la forma del roscón.
En una placa de horno cubierta de papel para horno, se pone el roscón y se deja reposar en un lugar donde no haya corrientes. Mínimo unas dos horas. Tiene que doblar su volumen.
Adornar el roscón con las frutas escarchadas, los frutos secos molidos y con el azúcar humedecido (poner azúcar en un recipiente pequeño y añadir muy poco agua, de tal manera que no llegue a disolverse, solo humedecerse).
En un horno previamente calentado a 200 ºC, meter el roscón de 10 a 15 minutos.
Rellenarlo con la nata montada (crema de leche) con el azúcar.

Receta presentada al Concurso Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

La entrada Roscón de Reyes relleno de nata (crema de leche) aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

general especialidades navidad

¡¡¡¡ Mi primer Roscón de Reyes !!!! La verdad es que esta receta la he hecho con la misma ilusión que si se tratara de un regalo.Era todo un reto de repostería, al menos para mí.Después de buscar y buscar recetas de roscones, entre la que llegaba a haber disparidad en los ingredientes, me decidí por el Roscón que publicó Trinidad Solís en su blog Curry y Chocolate, receta muy bien documentada y co ...

general roscon de reyes relleno de nata y trufa

Roscón de Reyes relleno de nata y trufa Ingredientes: 120 gr de azúcar. La piel de un limón. La piel de una naranja. 1 huevo batido (para decorar). Fruta escarchada (para decorar). Almendra laminada (para decorar). Azúcar humedecido (para decorar) Para la masa madre: 70 g de leche. 10 g de levadura prensada fresca de panadería.. 1 cucharadita de azúcar. 130 g de harina de fuerza. Para la masa: ...

general roscÓn de reyes

Roscón de Reyes casero relleno de nata vegetal Me encanta la víspera de Reyes, me traslada a mi infancia y me hace recordar muy buenos momentos. Qué nervios pasaba esa noche, casi no dormía y me tapaba con la manta hasta la cabeza..., tenía miedo de que vinieran los Reyes Magos a mi habitación... Al día siguiente, me encontraba con pocos regalos, los justos. Algunos inesperados pero los recibía co ...

recetas postres navidad

Esta mañana, como todos los 6 de enero desde que tengo memoria, en casa nos hemos levantado temprano. Aún con el pijama puesto nos hemos ido hasta el salón y con alegría hemos descubierto que sus Majestades los Reyes de Oriente ya nos habían visitando, dejando bajo el árbol un gran número de regalitos. De los tres vasos de leche y la hierba fresca que anoche dejamos bajo la ventana no había ni ras ...

Recetas Dulces Navidad

Roscón de Reyes relleno de Nata Se acerca la llegada de los Reyes Magos y como todos los años vienen acompañados del tradicional Roscón con Mazapán y Frutas confitadas. Este año el Forner de Alella os va a preparar un Roscón con todos los ingredientes de siempre pero además lo va a rellenar con Nata montada. . Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si ...

general bolleria dulce dulces ...

¡Que pocos días quedan para los Reyes! Así que justo a tiempo os traigo esta receta de roscón de reyes de chocolate. Después de explicaros el año pasado la receta del roscón de reyes rápido (sin prefermento, y con un solo fermentado) este año me he decantado por preparar uno con un poco mas de elaboración. He preparado una masa clásica de brioche de cacao que queda genial y, por si fuera poco, os ...

recetas postres nata. reyes ...

No, no me quedo sin mi roscón...como decimos en mi casa "aunque falte pa pan" y anoche, en plena faena y zafarrancho de combate, dejando todo preparado para almorzar en casa de mi hijo en familia. Cuando vieron de postre, alucinaron y dijeron ¡que guapo! no saques ni fotos ni nada, ponlo pero yaaaaaa y las fotos han salido de aquella manera. Darle las gracias a nuestra querida amiga Adit ...

recetas postres masas dulces navidades dulces ...

Ya me veis, sigo como siempre, a destiempo. Dos días después de Reyes yo os pongo la receta del tan tradicional Roscón, pero es que lo hice para ese día y no me daba tiempo a más, pero no quiero dejaros sin ella, es una receta maravillosa. La receta original es de un blog que me ofrece garantías al 100% Webos fritos, que seguro que muchos conocéis, en concreto la receta la tenéis aquí. Lo único q ...

Bollería

¡Este año sí que sí! El reto del mes de diciembre de Cocinando Sabores ha sido el empujoncito que necesitaba para ponerme manos a la masa y hacer un roscón riquísimo y como no, que cumpla con ciertos requisitos que para mí son muy importantes. En primer lugar, quería un roscón tierno y esponjoso, que no tuviera nada que envidiar a los que puedas comprar, y eso lo he conseguido con un prefermento e ...

Roscón de reyes almendra laminadas azucar perlado ...

El roscón de reyes es junto a los turrones, los polvorones y los mazapanes, un dulce que no puede faltar en estos días de reuniones y de celebración. Hoy te enseño cómo elaborar un exquisito roscón de reyes relleno de nata montada, sin prefermento y con un resultado espectacular, su sabor conquistará el paladar de tus familiares y amigos. Espero que os animéis a preparar esté delicioso roscón de r ...