Roscón de reyes relleno de nata (crema de leche) (sin prefermento)

El roscón de reyes es junto a los turrones, los polvorones y los mazapanes, un dulce que no puede faltar en estos días de reuniones y de celebración.

Hoy te enseño cómo elaborar un exquisito roscón de reyes relleno de nata montada (crema de leche), sin prefermento y con un resultado espectacular, su sabor conquistará el paladar de tus familiares y amigos.

Espero que os animéis a preparar esté delicioso roscón de reyes y lo disfrutéis junto a vuestra familia!

¡¡¡Feliz día de reyes!!!



(Con estás cantidades sale un roscón grande o dos roscones medianos)

Ingredientes:

Para la masa del roscón:

600 grs. de harina de fuerza.

2 huevos L a temperatura ambiente.

150 grs. de azúcar.

200 ml. de leche entera (tibia).

80 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

1/2 Cdta. de sal.

10 grs. de levadura seca de panadero o 25 grs. de levadura fresca.

45 ml. de agua de azahar.

La ralladura de un limón.

La ralladura de una naranja.

Para la nata montada (crema de leche):

600 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir muy fría (35% M.G).

60 grs. de azúcar glas.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla (opcional).

Para la decoración:

1 huevo batido para pintar el roscón.

Frutas confitadas.

Azúcar perlado.

Almendra laminada (opcional).

1 figuritas de rey mago (la envolvemos en papel transparente).

1 figurita de haba o un haba seca (la envolvemos en papel transparente).







Preparación de la masa del roscón:

Echamos en el bol de la amasadora la sal, la harina, el azúcar, la levadura, la leche tibia, los huevos, el agua de azahar y la ralladura de limón y naranja, amasamos con el gancho de la amasadora a velocidad media hasta que se forme una bola, sin dejar de amasar añadimos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco y seguimos amasando hasta conseguir una masa fina y elástica (esté proceso nos puede llevar unos 20 minutos de amasado, en mitad del amasado haremos un reposo de 10 minutos).

Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol ligeramente aceitado, tapamos con papel transparente (film) y dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

Pasado el tiempo, volcamos la masa en la encimera ligeramente aceitada, la desgasificamos y formamos una bola,  le hacemos un agujero en el centro, lo vamos estirando y agrandando dando forma de roscón.

Una vez formado lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubrimos con papel transparente (film), dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

Una vez ha doblado su tamaño, pintamos con huevo batido y decoramos con las frutas confitadas, el azúcar perlado y la almendra laminada.

Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 25 minutos (si vemos que se empieza a dorar mucho, lo tapamos con papel de aluminio).

Sacamos del horno, lo pasamos a una rejilla sobre el mismo papel de hornear con cuidado y dejamos enfriar por completo.





Preparación de la nata montada (crema de leche):

Echamos en un bol amplio la nata (crema de leche) (la nata (crema de leche), el bol y las varillas tienen que estar muy fríos), batimos a velocidad media, cuando empiece a formar picos añadimos la vainilla y el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté montada por completo.

Introducimos la nata (crema de leche) en un manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 1M de Wilton).

Cortamos el roscón por la mitad con un cuchillo de cierra y rellenamos con la nata montada (crema de leche), le ponemos el haba y la figurita del rey, seguidamente y con cuidado ponemos encima la parte superior del roscón y ya lo tendremos listo para servirlo y disfrutarlo.





Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas Dulces Navidad

Roscón de Reyes relleno de Nata Se acerca la llegada de los Reyes Magos y como todos los años vienen acompañados del tradicional Roscón con Mazapán y Frutas confitadas. Este año el Forner de Alella os va a preparar un Roscón con todos los ingredientes de siempre pero además lo va a rellenar con Nata montada. . Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si ...

El roscón de Reyes es un dulce típico en época navideña, se elabora con una masa dulce con forma de corona, adornado con frutas confitadas, almendras laminadas, azúcar perlado.... Esta receta es muy sencilla de hacer, sin masa madre y sin prefermento, con un resultado buenísimo! Aromático, con una miga tierna y esponjosa y un sabor delicioso! Espero que te animes a prepararlo, así podrás decir que ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Para la masa madre: 90 g de harina de fuerza 10 g de levadura prensada 6 cucharadas de agua templada Para la segunda masa; 400 grs. de harina de fuerza 75 g de azúcar La ralladura de una naranja La ralladura de un limón 1 cucharadita de sal fina 2 huevos 8 cucharadas de agua templada 50 g de mantequilla derretida 7 cucharadas de aceite de girasol Una cucharada de agua de azahar Para ...

general roscÓn de reyes

Roscón de Reyes casero relleno de nata vegetal Me encanta la víspera de Reyes, me traslada a mi infancia y me hace recordar muy buenos momentos. Qué nervios pasaba esa noche, casi no dormía y me tapaba con la manta hasta la cabeza..., tenía miedo de que vinieran los Reyes Magos a mi habitación... Al día siguiente, me encontraba con pocos regalos, los justos. Algunos inesperados pero los recibía co ...

recetas postres pastelería postres ...

ROSCON DE REYES 2015 Nueva Versión Roscón de Reyes 2015, en el Forner de Alella hemos preparado un riquísimo Roscón relleno de Mazapán para la llegada de los Reyes Magos. Es un postre muy tradicional que incluye una sorpresa y quién la encuentra es el Rey de la fiesta y una haba seca que a quien le toque será el que pagará el Roscón. Ingredientes: Para hacer la Masa Madre: 50 grs. Harin ...

BIZCOCHOS TARTAS Y GALLETAS Rosca de Reyes ...

Roscón de Reyes:  o Rosca de Reyes, es un sencillo dulce que se suele preparar para el dia de Reyes, si bien es apetecible y adecuado para cualquier día del año (sea o no festivo). Si lo preparas para el día 6 de enero (Festividad de Reyes) puedes introducirle en el relleno,  la figurita y el haba seca (tal y como manda la tradición). Tradicionalmente este Roscón siempre se ha hecho con masa dulce ...

general agua de azahar azúcar ...

Nunca me habíais pedido tanto una receta por Facebook, y aquí está, justo antes del día de Reyes (que aquí en España y en Sudamérica celebramos el 6 de Enero en la Epifanía del Señor), el tradicional roscón de reyes sin lactosa y relleno de nata sin lactosa. Como sabéis desde hace unos meses emigré a Málaga a estudiar un master y buscar trabajo. Tan sólo he tenido unos días en Navidad con mi famil ...

general bolleria dulce dulces ...

¡Que pocos días quedan para los Reyes! Así que justo a tiempo os traigo esta receta de roscón de reyes de chocolate. Después de explicaros el año pasado la receta del roscón de reyes rápido (sin prefermento, y con un solo fermentado) este año me he decantado por preparar uno con un poco mas de elaboración. He preparado una masa clásica de brioche de cacao que queda genial y, por si fuera poco, os ...

recetas postres cocinandoando corona de almudena ...

Tiempo de preparación:3 horas aprox Tiempo de cocción:10/20min VOTA NUESTRO BLOG Porciones:variasIngredientes:leer mas... PARA LA MASA 500 Gr de HARINA DE FUERZA 125 Gr de AZUCAR 3 HUEVOS AGUA DE AZAHAR LECHE RON SAL 150 Gr de MANTEQUILLA 25 Gr de LEVADURA FRESCA RALLADURA DE NARANJA Y LIMÓN PARA DECORAR: FIGURITA/HABA NATA AZUCAR GLAS VIRUTAS DE CHOCOLATE FRUTA CONFITADA ADORNOS DE AZ ...

Miscelánea Roi de Fave rosca de Reyes ...

En el Roscón de Reyes se unen la historia, la religión y la cocina. Con el Roscón de Reyes celebramos la Epifanía. Roscón significa “pastel en forma de corona”.  Pero a pesar de que en España se consume en estas fechas, en realidad el roscón de Reyes nació de  una tradición de la época romana, en la llamada “Fiesta del Esclavo”  que se celebraba cuando terminaban  los duros ...