Qué rica esta receta de Roscón de Reyes, que hemos hecho con nuestra Thermomix® tm5, queda muy esponjoso y con un sabor muy rico.
Éste delicioso dulce es típico de los días de Reyes, está riquísimo para tomar con un rico chocolate caliente o un cafelito, para una merienda o un desayuno, esperando a que lleguen los Reyes Magos con nuestros regalitos, acompañados de la mejor compañía.
Un poco de historia sobre el Roscón de Reyes.
El origen del Roscón de Reyes parece estar relacionado con las saturnales romanas, aunque en la actualidad algunos lo relacionan con una representación complementaria y comestible de la corona de adviento, aún cuando la tradición de la corona de adviento es muy posterior en España, lo que hace muy dudosa esa relación.
Estas eran fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno.
Para estos festejos, se elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía un haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica.
1º wikipedia®Vamos a comenzar con está rica receta para disfrutarla con la familia.
Qué ingredientes necesito para hacer el roscón de Reyes
roscón de reyes en thermomix® de prado camacho
130 gramos de azúcar.
120 gramos de leche.
25 gramos de levadura fresca.
50 gramos de aceite de girasol.
2 huevos.
Ralladura de un limón.
Ralladura de una naranja.
25 gramos de agua de azahar.
40 gramos de harina fuerza.
Fruta escarchada.
Azúcar humedecido.
Cómo preparar el roscón de Reyes en la Thermomix® paso a paso
Vamos a empezar con la receta.
Lo primero que vamos a hacer es pulverizar el azúcar programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
Echamos las pieles, programamos de nuevo 10 segundos y lo ponemos a volver velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos ahora la leche, programamos de nuevo 4 minutos, 37 grados y velocidad 1.
Vamos a echar la levadura, los huevos, el aceite, el agua de azahar, echamos la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6, ahora echamos el resto de la harina y programamos otra vez 3 minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa en el vaso, hasta que salga por el vocal, bajamos la masa con la espátula y programamos para amasar un minuto a velocidad espiga.
Nos ponemos un poco de aceite en las manos, hacemos una bola con las manos y hacemos la forma del roscón ponemos un aro o un vaso, untado de aceite, en el centro del roscón,vamos a pintar la masa con huevo y lo dejamos crecer de nuevo.
Cuando haya crecido, decoramos cuidadosamente con la fruta escalfada y el azúcar humedecida, vamos a ir precalentando el horno previamente 180 grados.
Ponemos el calor arriba y abajo, hornearemos durante 15 minutos, ponemos un vaso de agua mientras se hornea así está más esponjoso.
Ya tenemos listo nuestro delicioso Roscón de Reyes hecho en la Thermomix® tm5, esperemos que le guste nuestra receta y que la disfruten con la mejor compañía.
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