La receta se la copie a Picapusa, y como ella indo¡icaba en su post, lo hice con la panificadora y a mano.
1º, meti los ingredientes en la maquina para que ella los mezclara e hiciera la bola de masa, luego la saque le di forma de roscon y lo deje levar.
Por ultimo lo pinte de huevo, adorne y hornee.
Fue un exito total, vamos tanto que mi suegra ya me ha dicho que la hacedora oficial de roscon en casa voy a ser yo, que ya no van a comprar mas roscones, jajaj.
Ingredientes para 6 personas:
* harina de fuerza, 500 grs
* levadura fresca, 50 grs
* leche, 170 ml
* huevos, 4 yemas
* azucar, 100 grs
* agua de azahar, 1 cd sopera
* sal, 1/2 cdt
* huevo, 1 entero para pintar
* aceite de girasol, 60 ml, o 100 grs de mantequilla
*Elaboracion:
Calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura. Verterla a la cuberta de la panificadora.
Separar la yema de la clara de los huevos usar solo las yemas, batirlas un poco y meterlas en la maquina.
A continuacion, el agua de azahar, el aceite, el azucar y la sal.
Por ultimo la harina, y le damos marcha a la panificadora para que amase todo.
Una vez la masa esta uniforme, hecha una bola , la sacamos de la maquina y la amasamos minimamente y le damos forma de roscon a la masa.
Pintamos de huevo batido y dejamos en el horno precalentado a 50º y apagado, durante 1 hora para que leve.
Una vez haya levado pintamos otra vez de huevo y decoramos con fruta escarchada y azucar glass.
Horneamos a 200º unos 20/30 min, hasta que lo veamos dorado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, tapado con un trapo limpio
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