Hoy os traigo otra receta súper sencilla y agradecida: Salchichas al vino con cebolla. Y es que es muy fácil de preparar y el resultado es buenísimo, sobretodo para mojetear el pan en la salsita.
¡Manos a la obra!
Salchichas al vino con cebolla – Ingredientes
6 salchichas de carnicero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco (250 ml)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Salchichas al vino con cebolla – Preparación
Comenzamos pelando los dientes de ajo y laminándolos mientras calentamos la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra al fuego.
Echamos los ajos a la sartén con fuego bajo, ya que mientras se empiezan a cocinar, iremos trabajando la cebolla, y ¡no queremos que se nos quemen!
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras, es decir, primero por la mitad y cada mitad en juliana. La añadimos a la sartén y subimos el fuego.
Es hora de incluir la sal. No hace falta que pongamos mucha porque la salchicha y el vino ya le da bastante sabor al plato, y así no abusamos de sal, que ya sabéis que dicen que no es buena.
Pochamos la cebolla junto con el ajo a fuego fuerte, con el fin de que se nos dore la cebolla pero a la vez quede al dente, o al menos a mí me gusta así. La cebolla demasiado cocinada queda babosa.
Agregamos las salchichas y dejamos que se cocinen ligeramente. No hace falta que se terminen de hacer porque después se cocerán con el vino.
Echamos el laurel y el vino a la sartén y volvemos a subir el fuego con el fin de que el vino reduzca y termine de cocinar las salchichas.
Antes de poner el vino, si te apetece una salsa más contundente puedes rehogar un poco de harina, consiguiendo así una salsa más densa. Incluye también un vasito de agua y no lo dejes reducir tanto.
Cuando el vino haya reducido bastante, apartamos del fuego y emplatamos.
Y… ¡aquí está el resultado!
Dime que no comprabas ahora mismo una barra de pan calentita y te hacías un bocata con estas salchichas al vino con cebolla, ¡porque yo sí lo haría!
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