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Salmón a la plancha

Ingredientes para 1 comensales

Salmón 200 gr. sal 1 pellizco limón 2 cucharadas eneldo 1 pellizco enebro 2 gr. sal gorda 3 cucharadas aceite 3 cucharadas mahonesa

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Se aliña el salmón con la sal y el limón y se deja macerar unos 10 minuntos. Se calienta la plancha y cuando esta muy caliente se le pone por encima la sal gorda. Se unta el salmón con el aceite. Se pone en la plancha por la parte de la carne unos dos minutos y con una espumadera se levanta de la plancha y se pone en ésta el resto de la sal gorda. Se le da la vuelta al salmón de tal manera que la piel quede sobre la plancha. Se baja el fuego y se deja acabar de cocer. Cuando ya esta hecho, se pone sobre un plato y se le añade el eneldo y el enebro, este machacado. Se riega con un chorrito de aceite crudo. La mayonesa se sirve aparte.
Fuente: Receta e imagen enviadas por Inés A.
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