SALMÓN FRESCO CON SALSA DE AGUACATE



En mi casa todos los lunes solemos comer pescado, como no hay fresco, compro dorada o salmón, que son de psifactorías y siempre hay, la verdad es que están muy ricos y apañan mucho.
Este salmón no tiene nada de especial si no fuera por la salsa que la verdad es que le pega un montón al pescado a la plancha.
Necesitamos:
Para la salsa:
1 aguacate
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite virgen extra
Pizca de sal
Salmón (limpio de espinas y piel)
Preparación:
Ponemos los ingredientes de la salsa en la jarra de batir, batimos hasta obtener una salsa homogénea.
Hacemos el salmón a la plancha salpimentado y acompañamos con la salsa de aguacate que podemos templar al baño maría.
Si añadimos esta salsita recién hecho el pescado ella sola se calienta.


Esta salsa está muy rica incluso para acompañar bastones de zanahoria cruda en forma de aperitivo.
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