Sándwich

Este sándwich está elaborado con la base de la pizza coliflor. Se puede rellenar de lo que guste, en este caso, chorizo vegano:

📌 Ralla 300gr de coliflor menudita.

📌 En una bandeja estirada, añade sal y cocínala al microondas sin tapar unos 10 minutos.

📌 Déjala enfriar.

📌 Bate un huevo y mézclalo bien con la coliflor.

📌 En un papel de horno echa la pasta. Pon otro papel por encima y con un rodillo, estírala. Ten cuidado de que no quede ni muy fina ni muy gruesa.

📌 Con un molde o con un cuchillo haz las porciones en cuadrados.

📌 Hornea a 180° unos 15"-20". Vigila que no se tueste demasiado. Si miras por debajo el papel se pondrá marroncito.

📌 También puedes hacerlo en una sándwichera. Pon un trozo de papel de horno, rellena los huecos, pon otro trozo de papel por encima y cierra.
Así no te quedará tan crujiente pero ahorras el gasto del horno.