Sardinas en bullabesa (2)

Ingredientes para None comensales

Sardinas 1 kg. patatas 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 8 dientes tomates maduros 2 unidades perejil 1 ramito sal pimienta hinojo laurel cáscara de naranja azafrán rebanadas de pan

En una cacerola o sartén se pone el aceite y se rehoga la cebolla picadita. Se añaden el perejil, el ajo, los tomates pelados y sin semillas y las patatas cortadas a rodajas. Se cubre de agua y se cuece a fuego fuerte 10 minutos. Se colocan las sardinas limpias y sin escamas y se dejan cocer otros 5 0 7 minutos más. Se frotan las rebanadas de pan con ajo. Cuando las sardinas están cocidas, se echa el caldo sobre las rebanadas de pan y se sirven aparte las patatas con las sardinas.
Fuente: DOLORS
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