Sardinas a la navarra

Ingredientes para 4 comensales

Sardinas 1 kg. cebolla 2 unidades ajo 3 dientes perejil pimentón dulce 1 cucharada orégano pan rallado 3 cucharadas aceite sal
Limpiar las sardinas, quitándoles la tripa, la cabeza y la espina. A continuación, pelar y triturar las cebollas, el perejil y los dientes de ajo. Mezclar todo lo triturado con el orégano, el pan rallado, sal y el pimentón. En una cazuela de barro refractaria, disponer una capa de sardinas, esparcir por encima la mitad del picado y rociar con un chorro de aceite. Repetir la operación otra vez y si fuera necesario, otra más. Introdicir la cazuela en el horno a alta temperatura y dejarla unos 25 minutos
Fuente: Dolors
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