Ingredientes para 6 comensales
Arroz 200 gr. carne picada 500 gr. cebolla 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 2 unidades perejil 50 gr. aceite 100 ml. repollo 2 unidades vinagre 20 ml. laurel 3 hojasEn una olla, se pone a hervir agua, sal, vinagre y las hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, se mete el repollo entero y, sujetándolo con un tenedor, se retiran las hojas una a una. Se dejan 3 minutos en el agua y después se sacan, se escurren y se reservan. Se ponen a pochar las verduras cortadas fino o en juliana (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahorias). Cuando estén pochadas, se añade el arroz y se deja unos 2 ó 3 minutos. Se retira del fuego, se añade el perejil, los condimentos, la sal y la carne y se mezcla todo. En las hojas de repollo reservadas antes, se pone parte de la mezcla de carne y se hacen unos rollitos, que se introducen en una olla. Para que no se abran, los cerramos a modo de rollito de primavera. Después se ponen a hervir, a fuego muy lento, unos 30 ó 40 minutos. Se sirven calientes. Por encima se puede añadir nata (crema de leche).
Fuente: Receta enviada por Alina
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