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Sepia a la plancha con champiñon.





Ingredientes:
500 grs. Sepia.
250 grs. champiñon.
3 dientes de ajo.
Perejil.
Zumo de 1 limón.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Cortamos  las sepia o el calamar en trozos.
Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en la cubeta de la olla, la echamos dentro.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 8 minutos.


Preparamos la picada, programamos la thermomix, 20 segundos, velocidad 5, y por el vocal le echamos el perejil cortado en trozos y los ajos, para que se quede todo bien picado.


Añadimos un poco de aceite de oliva, lo mezclamos bien.


Se lo echamos a la sepia junto con el zumo de limón.


Mezclamos bien y dejamos que se consuma el zumo de limón.


Limpiamos y cortamos los champiñones con ayuda del laminador, ponemos unas gotas de aceite de oliva y los echamos en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:

Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.

Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.



 Soltarán un poco de agua, los dejamos hasta que se evapore.


 Una vez estén un poco dorados y los sacamos.


Ponemos en el plato la sepia y los champiñones con la ayuda de un aro de emplatar.


Decoramos con unas gotas de aceite, limón y unas tostadas.




Lista para comer.




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