Ingredientes
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 taza azúcar mascabado
1/2 taza azúcar granulada
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de harina de todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 taza de chispas de chocolate semi amargo ó 1 taza de chocolate semi amargo trozado
Procedimiento
Precalienta el horno a 180° Celsius.
En un bowl grande mezcla la mantequilla y las azúcares con un espátula.
Añade el huevo y la vainilla.
Poco a poco agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora el chocolate.
Corta un círculo del tamaño de la sartén de papel encerado, parchment paper ó papel para horno.
Pasa la mezcla a una sartén de hierro de 10 pulgadas.
Hornea la galleta hasta que se haya dorado poquito. (aprox 20 minutos)
Deja enfriar unos minutos, córtala y sírvela, acompáñala con lo que mas te guste.
Notas:
Al momento de pasar la mezcla a la sartén intenta que la parte de arriba quede lisa, no perfecta, solo que no este llena de picos.
El bicarbonato de sodio no es lo mismo que el polvo Royal ó Rexal, estos últimos dos son polvo para hornear, si solo tienes polvo para hornear puedes sustituir la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por 2 cucharaditas de polvo para hornear.
Al partir la galleta salen aproximadamente 8 triángulos.
¡Disfrútala!
– Un grande abrazo, Ana.
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