Carmen en El Forner de Alella nos ha preparado una deliciosa Sopa de Avellanas muy indicada para la temporada de invierno ya que hay que tomarla bien calentita. Es muy fácil y rápida de preparar en casa. Podéis disfrutar de ésta y más recetas en nuestra página www.elfornerdealella.com
INGREDIENTES:
250 grs. Avellanas tostadas
1.250 ml. Caldo de Pollo
100 ml. Vino Blanco
50 grs. Mantequilla
2 Puerros
400 ml. Nata (crema de leche) para cocinar
Sal y Pimienta Negra
ELABORACION:
Ponemos una cazuela alta al fuego con la mantequilla. Cuando esté derretida añadiremos los puerros bien limpios y cortados en discos. Rehogaremos los puerros durante unos 5 minutos aproximadamente con el fuego bajo.
Añadiremos el vino blanco y removeremos. Coceremos hasta que evapore el alcohol.
A continuación añadiremos las avellanas, el caldo de pollo, y la pimienta negra. Herviremos durante unos 30 minutos con el fuego bajo.
Pasado este tiempo añadiremos la nata (crema de leche) para cocinar y herviremos unos 3 minutos más. Comprobar de sal.
Con una batidora eléctrica trituraremos la sopa hasta dejarla bien batida. Tiene que quedar una crema muy fina. Se puede pasar por el colador chino para que quede más fina.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Sopa de Avellanas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
La entrada Sopa de Avellanas aparece primero en El Forner de Alella.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: