Sopa de cebolla casera y fácil

Vídeo sopa de cebolla casera y fácil:

Sopa de cebolla casera y fácil

Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

500 gr de cebolla, 2 cebollas grandes

100 gr de queso rallado tipo Gruyere o Emmental

1 vaso de vino blanco

2 l de caldo pollo (receta aquí ) o de verdura

1 barra de pan del día anterior

1 cucharada de harina

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Picamos las cebollas y las cortamos en rodajas no muy gruesa y las pochamos o cocemos con un poco de aceite de oliva a fuego bajo, sin que cojan color.

Cuando estén blanditas le añadimos la cuchara de harina removemos y mojamos inmediatamente con el vaso de vino blanco.

Dejamos que reduzca, casi a seco.



Una vez que se haya evaporado el vino, le añadimos como la mitad del caldo caliente y dejamos que hierva a fuego medio durante una media hora, he iremos añadiendo más caldo poco a poco a medida que el de la cazuela vaya espesando.

Por otro lado cortamos el pan en rebanadas de 2 cm aproximadamente, y las doramos, bien en el horno, al grill o en una plancha lo que os venga mejor. También lo podrías freír, aunque yo lo desaconsejo ya que la sopa puede resultar excesivamente grasa.

Cogemos las tazas, las cazuelas o donde vayáis a servir la sopa de cebolla casera y vamos a ir formando capas.

Primero ponemos un poco de pan en la superficie, le añadimos el caldo junto con la cebolla y encima espolvoreamos con queso, así haremos un par de capas hasta acabar con el queso rallado.

Para terminar gratinamos con el horno en la función de gratinar o al horno microondas, y tan solo tenemos que dejar hasta que el queso este dorado, gratinado.

Ahora solo queda ponerse a comer y disfrutar de esta rica sopa de cebolla casera y fácil.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del sopa de cebolla casera y fácil.

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