TABULÉ



En esta semana descubrí el tabulé, una preparación de una ensalada Libanesa que me llamó la atención así que me propuse hacerla este finde para probarla y la verdad que no me ha decepcionado.
Yo pongo la receta tal y como yo la he hecho ya que  mirando por Internet encontré varias versiones pero este es el resultado.

INGREDIENTES:
- 1 pepino
- 2 tomates
- 2 cebolletas
- perejil
- menta
- 70 g de couscous
- 1 limón
- 1/2 cucharadita de curry
- sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN:
- Troceamos el pepino los tomates y las cebolletas en dados no muy grandes y los ponemos en un cuenco-
- Picamos finamente el perejil y la menta y se lo añadimos.
- En un recipiente aparte hacemos el aliño poniendo el zumo del limón y el curry, mezclamos y con la ayuda de una varilla emulsionamos con el aceite de oliva añadiéndolo en hilo fino.
- Ponemos a punto de sal el tabulé y añadimos el aliño.
- En este momento incorporamos el couscous y lo mezclamos todo bien, dejamos reposar unos 20 minutos para que el couscous se hidrate y quede tierno para poder comerlo.

* Nota: El couscous que compramos viene precocido, por eso solo necesita hidratarse y lo hará con los jugos de las verduras y el aliño.


Fuente: este post proviene de Blog de chef-cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales masa (65 ml de leche-30 ml de agua-65 gr de azúcar-25 gr de levadura-30 gr de aceite de girasol-1 pizca de sal-1 cucharadita azúcar vainillado-250 gr de harina de fuerza ...

Ingredientes para 2 comensales aceite de oliva virgen,4 dientes de ajo,1 cebolla,800 gr de garbanzos,800 gr de chocos,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 tomate,1 vaso de vino blanco,1 chorrito de bran ...

Ingredientes para 2 comensales 250 ml de nata,250 gr de queso crema,3 yemas,80 gr de azúcar,150 ml de mermelada de fresas,50 ml de agua,2 hojas de gelatina - En un cuenco blanqueamos las yemas con el ...

La receta que traigo hoy es un clásico de la gastronomía canaria, yo no he tenido la suerte de probarla insitu ni de la mano de ningún autóctono, solo espero que mi versión no diste mucho de la origin ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros verduras

El tabulé es una ensalada de origén libanés, que ahora que ya tenemos aquí el verano viene genial como cena ligera o acompañamiento. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Dos tomates. Dos cebolletas. Un pepino. 70 gramos de cous cous. El zumo de un limón. Curry. Perejil. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Troceamos los tomates, las cebolletas y el pepino en dados no demasiado grandes. Los ponemos en un c ...

recetas de primeros tomates rúcula ...

Desde que la probé por primera vez, el Tabulé o Tabbouleh (conocida como ensalada libanesa de cuscús o couscous) se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas. El Tabulé es una ensalada árabe de origen sirio y libanés. Tradicionalmente se hace con Bulgur (una típo de sémola de trigo muy usada en países árabes). Pero como aquí en Europa no es tan común, yo uso el cuscús que también es sémola d ...

receta

Tabulé con verduras receta Este es un tipo de pasta árabe que suele gustar a la mayoría de la gente. Aquí tienes la receta. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 15 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 150 g de tabulé 1 cebolla blanca o morada 90 g de espinacas frescas 2 Tomates 1 Pedazo pequeño de pepino 2 cucharadas jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 1 Pequeño manojo de ceb ...

recetas de primeros

Ingredientes:250 gr de cus-cús "Int-Salim" ¼ litro de agua 1 pepino 3 tomates medianos 1 cebolla menta fresca perejil fresco cilantro fresco 1 limón pimienta negra aceite de oliva sal Preparación: Ponemos el agua a calentar con un poco de sal y colocamos el cus-cús en una fuente o bandeja donde podamos extenderlo. Cuando el agua entre en ebullición, vertemos sobre el cus-cús y no dejam ...

general como hacer tabule ensalada de perejil arabe ...

El tabulé o ensalada de perejil en Oriente, se concibe como tal y no un cuscús de trigo y algo de perejil, ese es el error más común cuando buscas la receta de tabulé en blogs occidentales. La gran mayoría tendemos a hacer un cuscús con bastante perejil y no una ensalada de perejil con algo de sémola como es la original. El tabulé es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana. Yo os voy a dar las 2 ...

recetas de primeros ensaladas foto-recetas ...

Tabulé: la ensalada árabe más famosa ¿Vieron cuando una hace un sofrito con tiempo y ganas?, ¿vieron que una corta despacito la cebolla, el ajo, el ají, con paciencia?, ¿vieron esa sensación de calentar el aceite, pensar en el tiempo de cada ingrediente? Eso es amor. Yo tengo la teoría de que los árabes ponen en las ensaladas el amor que otras culturas ponen en los sofritos. El tabulé es quizás l ...

general ensaladas foto-recetas ...

¿Vieron cuando una hace un sofrito con tiempo y ganas?, ¿vieron que una corta despacito la cebolla, el ajo, el ají, con paciencia?, ¿vieron esa sensación de calentar el aceite, pensar en el tiempo de cada ingrediente? Eso es amor. Yo tengo la teoría de que los árabes ponen en las ensaladas el amor que otras culturas ponen en los sofritos. El tabulé es quizás la ensalada árabe más conocida. Tiene i ...

Acompañamientos Arroces Cocina Oriental ...

El tabulé es un plato típico de la comida árabe. Me encanta y yo he hecho una versión rápida con cuscús pero riquísima, así que a ver si te gusta este tabulé estilo Afi. Cantidad: 1 bol (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Árabe Plato: Guarnición Dificultad: FácilIngredientes: 1 o 2 calabacinos 1 pimiento verde 1 o 2 cebolle ...

recetas de primeros ensaladas

Hoy receta mas entrevista... El Tabulé, Taboule o Tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana, fresca, deliciosa y muy sana. Que tengáis un feliz fin de semana!!! ^_^ Ingredientes: 125gr de cuscús 1/2 vaso de agua 1/2 pepino 2 tomates 1/2 cebolla Menta fresca Perejil fresco Cilantro fresco 1 limón Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra S ...

recetas de primeros ensaladas

Muy buenos días!!! El tabulé es una ensalada árabe cuyos ingredientes principales son el perejil, el trigo bulgur, el aceite de oliva, el tomate, así como la lechuga y otras hierbas aromáticas, aderezado con zumo de limón. En algunas gastronomías del Medio Oriente se sirve en hojas de lechuga y en amplias zonas del Magreb se sustituye el trigo bulgur por cuscús. Y así lo vamos a hacer en esta rec ...