Receta con albóndigas
Esta Receta con albóndigas es una tarta de albóndigas es una idea estupenda para una especial de la receta tradicional de albóndigas con patatas fritas.
El concepto de la idea tradicional no pero ponemos sobre la mesa una idea que dejará a vuestros comensales con la boca abierta. ¡prueba esta receta con albóndigas!
Ingredientes
Medio kilo de carne picada
Sal
Pimienta
Un huevo
Pan rallado
Aceite
Un poquito de harina
Una cebolla pequeña
Medio pimiento rojo
Un tomate
Queso rallado
Un chorro de vino blanco
Medio vaso de agua
3 patatas
Preparación
Salpimienta la carne.
Incorpora un huevo y pan rallado y amasa muy bien
Forma las albóndigas,envuélvelas en harina y fríe. Resérvalas.
A la vez, vas haciendo la salsa con la cebolla,el pimiento y el tomate a fuego lento,cuando esté todo pochado añade una puntita de harina para espesar la salsa,remueve un poco y añade un buen chorro de vino blanco,deja evaporar, incorpora el agua y deja cocer.Ahora puedes triturar la salsa o dejarla tal cual,depende de si te gustan los tropezones o no.
Incorpora las albóndigas en la salsa y dales un ligero hervor.
Pasamos a las patatas.Pela,corta en láminas de un grosor medio,ponles sal y fríelas.
Emplatado
En un molde desmontable,pones en el fondo una cama de patatas y también por los laterales.
Colocas las albóndigas de manera que se rellenen los huecos del molde.
Vierte la salsa por encima, la cantidad será al gusto.
Añade queso rallado por encima y gratina en el horno una media hora a 220º o hasta que se forme una costra dorada.
Desmolda con cuidado para servir.
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