Tarta de cerezas

CHERRY-PIE-1


La tarta que os muestro hoy esta simplemente deliciosa y tenia mucha ganas de hacerla, ya que ahora tengo la suerte de poder tener a mi alcance unas de las mejores cerezas que he probado nunca, y es que mi amiga Cris, tiene la suerte de tener un montón de cerezos y la verdad que poder recogerlas directamente del árbol hace que sepan mucho mejor. Ella es de Echarri, un pueblito del valle de Etxauri, que dan unas cerezas impresionantes, como dice mi marido es el valle del Jerte navarro y la verdad es que son las mejores que he probado nunca.

Ir a recogerlas con ella y con su madre fue una maravilla y la merienda de después junto con la charla fue aun mejor, yo les llevé un trozo de tarta que había hecho ese fin de semana con otra tanda de cerezas que ella me trajo a mi casa…

CHERRY-PIE-30


Esta receta no es especialmente dulce ya que solo lleva 60 gr de azúcar, por lo que es perfecto acompañarla de nata montada (crema de leche) o de un buen helado de vainilla, que le aporta un toque dulce extra…

CHERRY-PIE-29
CHERRY-PIE-28


INGREDIENTES (molde de 25 cm de diametro)

Para la masa

250 gr de harina de reposteria

150 gr de almendra molida

media cucharadita de sal

110 gr de mantequilla muy fría en dados

un chorrito de agua helada

Para el relleno

1,2 kg de cerezas

zumo de 1 limón

la rayadura de 1 limón

60 gr de azucar

1 cucharada de maizena

1 vaina de vainilla

CHERRY-PIE-27


Lo primero de todo es empezar con la masa, ya que tiene que reposar mínimo media hora en la nevera, así que en un bol mezclamos la harina, la almendra molida y la sal… si queréis que la masa sea mas dulce añadirle 2 cucharadas de azúcar.

CHERRY-PIE-26
CHERRY-PIE-25


Añadimos la mantequilla bien fira y con la ayuda de las manos vamos mezclandola hasta que quede una textura de migas..

CHERRY-PIE-24
CHERRY-PIE-23


Añadimos un chorrito de agua helada, lo suficiente para juntar la masa.

CHERRY-PIE-22
CHERRY-PIE-21


Envolvemos la masa en un film tranparente y la dejamos reposar minimo media hora hasta un máximo de 1 día.

CHERRY-PIE-20


Deshuesamos las cerezas, es muy fácil de hacerlo con un palillo de comida oriental o directamente con las manos, eso si ojo, que tal vez se os queden las manos oscuras…

CHERRY-PIE-19


Añadimos los 60 gr de azucar, la maizena y la vainilla

CHERRY-PIE-18


La rayadura de limon y el zumo del mismo y lo mezclamos bien

CHERRY-PIE-17
CHERRY-PIE-16


Sacamos la masa de la nevera y la partimos en dos…

CHERRY-PIE-15


La extendemos con la ayuda del rodillo entre dos papeles de horno, yo he usado un molde de 25 cm.

CHERRY-PIE-14


La colocamos sobre el molde, cortamos el sobrante y la pinchamos para meterla en el horno.

CHERRY-PIE-13
CHERRY-PIE-12


Cubrimos la base con uno de los papeles y añadimos unos garbanzos o alubias para evitar que se infle, horneamos durante 15-20 minutos a 180º

CHERRY-PIE-11
CHERRY-PIE-10


Colocamos la cerezas en la tarta y la cubrimos con la otra mitad de la masa que hemos extendido de la misma manera… Realizamos unos cortes para que respire

CHERRY-PIE-9
CHERRY-PIE-8


Horneamos durante 40-50 minutos a 180º hasta que se dore… Es muy probable que se derrame liquido de las cerezas, así que es mejor colocar un papel de aluminio sobre rejilla del horno y así evitamos que se manche.

CHERRY-PIE-7
CHERRY-PIE-6


Dejamos que se enfríe hasta el día siguiente.. se que es dificil, pero merece la pena la espera, os lo aseguro!

CHERRY-PIE-4
CHERRY-PIE-3


CHERRY-PIE-32
CHERRY-PIE-33
CHERRY-PIE-34


CHERRY-PIE-5


CHERRY-PIE-36
CHERRY-PIE-35


CHERRY-PIE-31


Feliz semana a todos!

TARTA DE CEREZAS ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El romanescu es una coliflor verde, eso si con una forma de lo mas original mucha gente piensa que es un injerto entre la coliflor y el brócoli, pero no es así yo creo que de este tipo de verduras es ...

Los picantones rellenos son un plato mas que perfecto para estas fechas. La receta de hoy es la mejor receta que os voy a mostrar en este especial de navidad.  He hecho picantones (pollos pequeñitos) ...

Este salmón me ha parecido una receta buenísima, con un toque agridulce perfecto que elimina esa sensación grasa que tiene el salmón. La soja, junto con las limas y la miel combinan perfectamente y ha ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas fáciles cerezas ...

La tarta de cerezas o cherry pie es una tarta muy típica de EEUU. De hecho, si has estado alguna vez en esta parte del mundo, seguro que la habrás encontrado en los mostradores de multitud de restaurantes. Si has tenido la oportunidad de probarla con anterioridad y te ha gustado tanto que buscas la receta perfecta de esta tarta de cerezas americana, estás en el lugar adecuado. A continuación te mo ...

recetas postres fruta recetas dulces ...

La tarta de cereza (cherry pie) tiene mucha historia en EEUU y es muy típico comerla, por ejemplo, el 4 de julio. A diferencia de la tarta de manzana, que suele llevar una capa completa de masa cubriéndola, a esta tarta se le suele hacer un enrejado Como en EEUU venden todo tipo de rellenos para tartas enlatados, le han buscado nuevos usos a este "relleno" y por eso se puede preparar el ...

recetas postres bizcocho sin harina celebraciones ...

Parece que ya sí llega el #verano y como todas las temporadas hay que buscar esas recetas dulces más adecuadas. En esta tarta de chocolate y cerezas maceradas se unen dos elementos importantes, es una tarta ligera, no lleva harina, pero no light, y fresca y llena de color. En ese sentido, las cerezas maceradas en naranja juegan un papel determinante, combinan a la perfección con el chocolate, y ap ...

Tartas

Ya están aquí los calores. Y seguro que a más de un@ le pasa lo mismo que a mí, y es que no me apetece nada encender el horno. ¡Pero los dulces y los postres continúan! ¿Y cómo? Pues en forma de helados, sorbetes, tartas sin horno...Un momento...¿he dicho tarta sin horno? Pues he aquí la receta que te traigo hoy, inspirada en parte de una receta del libro Postres de Michel Roux. Una deliciosa tart ...

Dulce Tartas cerezas ...

Siempre me ha llamado la atención esta tarta de cerezas, cherry pie. Lo que parecía una masa rellena de mermelada, que a priori no me decía demasiado, se ha revelado como una tarta excepcional. Obviamente tiene que gustaros la fruta, claro, pero el resultado no tenía nada que ver con mi pensamiento erróneo. Esta tarta de cereza, cherry pie para los americanos, es una auténtica delicia digna de cua ...

recetas postres celebraciones cerezas ...

Estamos en plena temporada de cerezas y no he podido resistirme a preparar este pie de cerezas o cherry pie. ¿Por qué? para mi, y alguna vez lo he comentado, los pie son unos pasteles que me gustan por lo ligeros que resultan, en eso tiene mucho que ver la masa. Y las cerezas, una de mis frutas preferidas del verano. Cherry pie o pie de cerezas Este pastel está preparado con la misma masa que e ...

cerezas créme fraiche masa filo ...

¡¡Ay Dios mío!! Esta tarta de cerezas sin horno es tan deliciosa… Con el toque justo de dulzor, con el toque justo de acidez y con el toque justo de crujiente debido a la masa filo que hemos utilizado. Y SIN HORNO. -Bueno… -A ver… -Si, se me ha colado la base de masa filo como base perfecta para esta mousse de cerezas, pero como hice en el Cheesecake de chocolate sinhorno, os doy la alternativa d ...

cerezas postre Tarta de Cerezas 'Cherry Pie' ...

Comenzando Julio con una gran receta,"Tarta de Cerezas" Esta es la típica tarta que tanto veía por la tele, en los dibujos animados y en películas americanas, ya se el porque en sus episodios siempre había un gato o perro que se comía la tarta, o el vecino se la robaba, o hacia casualmente la visita al sacarla a la ventana a que se enfriara Tenia muchas ganas de hacerla ya que las Cereza ...

Recetas de Tartas almendra almendra molida ...

Esta receta casera de tarta de cerezas es un postre algo diferente a los habituales Cherry pies o bizcochos de Selva Negra, los cuáles tanto abundan en las redes. Si te gustan las cerezas, no dejes escapar ninguna ocasión de hornear algo rico con ellas. El crumble o streusel, son unas bolitas que se hacen con mantequilla, azúcar y harina, aunque el sabor de esta masa se puede tunear bastante con a ...

CHOCOLATE TARTA

La crema de chocolate blanco es uno de los rellenos y cobertura para tartas más delicioso y delicado que he probado. La empecé a elaborar porque a mi hija pequeña, Martina, es la única crema que le gusta, además de la nata. En su último cumpleaños, solo 5 añitos y se cree que es muy mayor, me pidió que le hiciera su bizcocho preferido, que es el que le preparo para el cole, con crema de chocolate ...