comunidades

Tarta de cerezas con crumble

Esta receta casera de tarta de cerezas es un postre algo diferente a los habituales Cherry pies o bizcochos de Selva Negra, los cuáles tanto abundan en las redes. Si te gustan las cerezas, no dejes escapar ninguna ocasión de hornear algo rico con ellas.

El crumble o streusel, son unas bolitas que se hacen con mantequilla, azúcar y harina, aunque el sabor de esta masa se puede tunear bastante con avena, especias o con frutos secos, como puedes ver en esta receta casera de tarta de cerezas. Yo, personalmente, disfruto mordisqueando estos grumos dulces junto con la canela, la almendra y la cereza. Mola mucho. Si te apetece inspirarte más, visita mis recetas con crumble:  Crumble de manzanafresas con crumbles.

Para conseguir un postre excelente escoge siempre cerezas de buena calidad. Nada de frutas ácidas y sin sabor. Así solo añadirás una cantidad extra de azúcar, pero nunca conseguirás un sabor delicioso. También puedes utilizar en esta receta las riquísimas picotas de Extremadura. Te saldrá muy fetén.

Si tienes alguna duda sobre cuál es la diferencia entre las cerezas y las picotas, ahora te lo explico. Son muy parecidas, pero no son iguales. Las cerezas y las picotas florecen en el mismo momento, solo que las picotas maduran más tarde, por eso pueden ser más dulces también. Es una de las razones por las que al final de la temporada puedes ver más picotas que cerezas. Otra de las diferencias está en que la cereza conserva su rabo y es difícil de separar de la fruta. La picota, en cambio, al madurar se separa del rabo naturalmente y sin ningún tipo de esfuerzo. Así, la falta de rabo no hace ningún tipo de daño o herida a la fruta. Otra cosa significativa es que el sabor de las picotas es de un dulzor muy intenso.

Ahora, ya sabes que quitar el rabo de las cerezas no las convierte automáticamente en picotas. Así podrás distinguir en el supermercado las diferentes variedades. No te olvides que la temporada de las cerezas es muy corta. Si te apetece probar tartas caseras con esta fruta, confío en que mi receta de tarta de cerezas con crumble estará entre tu lista de deseos.

“¿Tienes algún motivo especial para no disfrutar a tope de las cerezas?”.

Cómo hacer tarta de cerezas con crumble


Tarta de cerezas con crumble


Cómo hacer tarta de cerezas con crumble


Imprimir

Tarta de cerezas con crumble


Una tarta de cerezas diferente
Plato Tarta

Cocina Verano

Keyword almendra, canela, cereza, mantequilla

Tiempo de cocción 40 minutos

Raciones 12

Cost barato

Ingredientes

Para la masa:


200 g de Harina

10 g de Levadura en polvo

80 g de Mantequilla fría

50 g de Azúcar

1 Huevo

Ralladura de un limón mediano

Para el crumble:


50 g de Mantequilla fría

60 g de Harina

50 g de Almendra molida

60 g de Almendra cruda

30 g de Azúcar

1 cucharada de té de Canela no colmada

Para el relleno:


850 g de Cereza

5 g de Maicena

30 g de Azúcar

Elaboración paso a paso

Deshuesa las cerezas y resérvalas. Precalienta el horno a 180º C.

Unta un molde redondo y desmontable con mantequilla. Espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. El diámetro del molde es de 23 cm.

Amasa la harina con la levadura en polvo, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla. Cuando tengas una textura grumosa añade el huevo. Forma una masa homogénea. Extiende la masa en forma de círculo. Ponla en el molde. Es importante que la masa no solo cubra el fondo, sino que tenga una pared de 3 cm.

Pica las almendras. Mezcla todos los ingredientes del crumble. Amasa un poco hasta que tengas una textura grumosa. Incorpora las almendras picadas.

En un bol aparte mezcla la maicena y el azúcar y después junta esta mezcla con las frutas.

Vierte las frutas en el molde. Tápalas con los grumos. Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Deja enfriar la tarta de cerezas en el molde. 

Suscríbete a mi Newsletter

Únete a mi lista de correo para recibir los últimos tips de fotografía y recetas.

He leído y acepto la política de privacidad He leído y acepto la política de privacidad Ver

SUSCRÍBETE

¡Gracias por suscribirte!



Acerca de mí



¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme








Top 10 + Apetecibles



















Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este helado de mango y yogur es dulce y sedoso. Un postre que se hace rápido y que también lo puedes elaborar sin heladera. Toda una delicia para los días más calurosos del verano, o para cuando tú pr ...

Si has visitado Londres es posible que hayas probado los famosos Chelsea Buns, así que con esta receta podrás volver a disfrutarlos. Y si todavía no conoces estos bollitos tiernos, es una buena oportu ...

Hay pocas galletas de chocolate tan famosas como estas cookies de chocolate. Con pocos y sencillos ingredientes puedes elaborar estas galletas caseras para la alegría de tu familia. De esta manera, pu ...

Hay muchos postres que sin una salsa no saben igual. En esta receta puedes usar frutas frescas o congeladas también. En el tiempo que te cuesta leer mi receta se hace este coulis de frutos rojos. ¿Emp ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina fÁcil postres

Se me quedaron las manos "ensangrentadas" tras perforar un montón de cerezas para extraerles su corazón, su pepita, con un sacahuesos. La "sangre" de las cerezas mancha mucho, es muy escandalosa y, al terminar, la cocina parecía el escenario de un crimen, más propio de una película de Quentin Tarantino estilo "Kill Bill". Juro que soy inocente y que mi intención no er ...

recetas postres bocados cerezas ...

La entrada de hoy es especial o tiene un aire diferente, ya que está dedicada a mi compañera Bea la autora del blog "Tengo un plan B". Veréis, Bea dentro de un mes se va a vivir a EEUU, concretamente a Houston, Texas, con su familia. Aunque se va a vivir fuera no deja el blog. Eso sí, me imagino que hará un parón, porque entre los preparativos del viaje y la adaptación a su nuevo hogar, ...

aa_fijar en cabecera la cocina de masito postres y dulces ...

Esta tarta de cerezas o tarta de picotas está buenísima y, como todas mis recetas, es muy fácil de hacer. Si sois intolerantes a la lactosa, podéis sustituir la mantequilla por aceite de oliva o mantequilla sin lactosa para la base de galletas. Igualmente, las galletas no tienen que ser unas concretas, sino aquellas que os agraden como base de tarta y que soláis emplear habitualmente. Receta de ta ...

recetas de primeros de cuchara galletas ...

Este es de esos postres que preparas en poquísimo tiempo y encima queda espectacular, por lo vistoso, por la mezcla de sabores y por ser otra de las maneras de comer fruta sin aburrirte. Os recomiendo que lo probeis, puedes hacerlo con la fruta que más te guste así que no hace falta a que sea temporada de cerezas para deleitarnos con este refrescante postre. El crumble es de origen inglés y es bás ...

Tartas y Bizcochos crumble de cereza Tarta de cerezas

Hola a tod@s, el viernes pasado nos invitaron los abuelos a una barbacoa y quise llevar un postre, algo nuevo, algo que no hubieran probado aun. Y hacia mucho tiempo que me rondaba la cabeza hacer una tarta tipo Crumble, son esas tartas que tienen como migas por encima, son deliciosas y cuando algo se me mete en la cabeza buena soy yo. Pues pensé en hacerla de manzana pero pensé tengo que ir a com ...

recetas postres recetas de mermeladas recetas de tartas

Aunque me está costando un poco más de lo previsto coger el ritmo, no quería perder la ocasión de enseñaros esta deliciosa receta, un crumble de cerezas. Desde que lo probé por primera vez, quise hacer esta receta y, qué mejor que este momento cuando esta deliciosa fruta está de temporada? Las cerezas son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a ...

reto facilisimo crumble de cerezas crumble de cerezas y queso crema ...

La receta que hoy traigo, es una de las " tartas" mas ricas que he probado, es una crumble de cerezas con queso crema. Al probarla se pueden diferenciar varios sabores y texturas: la cremosidad del relleno de queso, con el "dulzor-ácido" del relleno de cerezas, y el crujiente del crumble que cubre toda la tarta. Hay muchos tipos de crumble, según la época en que se haga, se sue ...

general pic-nic pies ...

Yo siempre he sido de vaso medio vacío, de "ponte en lo peor", un poco ceniza incluso. Hay quien piensa que así se vive peor porque estás siempre angustiado por las cosas malas que te pueden pasar aunque luego no te pasen. Pero cuando SÍ te pasan, ya tienes el callo hecho, y lo que es aún mejor: después de pasar por el infierno, no hay más que una posibilidad: sólo se puede mejorar. Eso ...

alimentos e ingredientes dulce postres con cerezas ...
Recetas de tartas y dulces variados

Saca partido a las cerezas usándolas para preparar distintos postres. Te apuntamos 20 recetas para que te animes. Por un lado, tartas variadas con cerezas, y por otro, postres diferentes con ellas, desde bizcochos, hasta flanes, pasando por postres con chocolate.

Dulcerías Masas

Crumble de cerezas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gr de cerezas maduras 60 gr. de azúcar moreno 60 gr. de harina de almendras 60 gr. de harina normal 60 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 pellizco de sal OPCIONAL Helado de vainilla o nata montada PREPARACIÓN: Lavar, secar y quitar el hueso a las cerezas, ponerlas en la fuente de horno que vayamos a ...