Relleno de Tarta de Cerezas Cherry Pie Filling



La tarta de cereza (cherry pie) tiene mucha historia en EEUU y es muy típico comerla, por ejemplo, el 4 de julio. A diferencia de la tarta de manzana, que suele llevar una capa completa de masa cubriéndola, a esta tarta se le suele hacer un enrejado 

Como en EEUU venden todo tipo de rellenos para tartas enlatados, le han buscado nuevos usos a este "relleno" y por eso se puede preparar el relleno y no la tarta completa. Puedes usarlo como topping para tu cheesecake favorita, para acompañar cualquier tipo de helado... o también puedes hacer unos hand pies como los de fresa, pero sustituyendo el relleno por este de cerezas



Cherry Pie Filling

Ingredientes
500 gr cerezas deshuesadas

60 gr agua

80 gr azúcar

1 Tbsp zumo de limón recién exprimido
2 Tbsp maicena
1 tsp vainilla

Preparación
1.- Mete todos los ingredientes en un cazo mediano (que tengas sitio para mezclar bien) y ponlo a fuego medio-bajo. Mezcla bien, sobre todo que se disuelva la maicena
2.- Déjalo al fuego, mezclando de cuando en cuando, para que las cerezas vayan soltando su jugo
3.- Las cerezas tienen que quedar blanditas, pero no deshacerse y el líquido estará casi como una mermelada. Sácalo del fuego cuando consigas esa textura



4.- Déjalo enfriar antes de utilizarlo
5.- Si no vas a usarlo el mismo día, cuando lo saques del fuego, ponlo dentro de un tarro de cristal, cierra la tapa y déjalo enfriar en el tarro cerrado. Una vez frío, guárdalo en la nevera. Te aguantará dos o tres días


        
       


   
Notas

Para deshuesar las cerezas yo utilicé este truco. En internet puedes encontrar muchos otros métodos, incluso puedes comprar un deshuesador de cerezas



La receta original lleva extracto de almendra. Si lo tienes puedes usarlo
Puedes corregir el azúcar, añadiendo un poco más, si tus cerezas no fueran muy dulces
El color dependerá de las cerezas que utilices. Yo utilicé unas muy oscuras, pero si usas unas cerezas más bien rojas, el relleno será más claro
Y te recuerdo que Tbsp se refiere a cucharada y tsp a cucharadita de té, medido con las cucharas medidoras y siempre rasas, si no indica lo contrario


Fuente: My Baking Addiction



Fuente: este post proviene de Blog de MrsKitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres celebraciones cerezas ...

Estamos en plena temporada de cerezas y no he podido resistirme a preparar este pie de cerezas o cherry pie. ¿Por qué? para mi, y alguna vez lo he comentado, los pie son unos pasteles que me gustan por lo ligeros que resultan, en eso tiene mucho que ver la masa. Y las cerezas, una de mis frutas preferidas del verano. Cherry pie o pie de cerezas Este pastel está preparado con la misma masa que e ...

Postres Recetas fáciles cerezas ...

La tarta de cerezas o cherry pie es una tarta muy típica de EEUU. De hecho, si has estado alguna vez en esta parte del mundo, seguro que la habrás encontrado en los mostradores de multitud de restaurantes. Si has tenido la oportunidad de probarla con anterioridad y te ha gustado tanto que buscas la receta perfecta de esta tarta de cerezas americana, estás en el lugar adecuado. A continuación te mo ...

meriendas postres cereza ...

Este espectacular pastel de cerezas, es uno de mis favoritos. No es excesivamente dulce, sino todo lo contrario porque está inspirada en el clafoutis francés, que es una tarta con textura de flan, relleno de cerezas, a la que hemos puesto una base de masa quebrada con sabor a vainilla y una superficie de gelatina brillante con cerezas. Tarta de cerezas – Cocina con Gemma Para elaborarla vam ...

cerezas postre Tarta de Cerezas 'Cherry Pie' ...

Comenzando Julio con una gran receta,"Tarta de Cerezas" Esta es la típica tarta que tanto veía por la tele, en los dibujos animados y en películas americanas, ya se el porque en sus episodios siempre había un gato o perro que se comía la tarta, o el vecino se la robaba, o hacia casualmente la visita al sacarla a la ventana a que se enfriara Tenia muchas ganas de hacerla ya que las Cereza ...

general dulce tartas ...

Sandra Novo Siempre me ha llamado la atención esta tarta, lo que parecía una masa rellena de mermelada, que a priori, no me decía demasiado, se ha revelado como una tarta excepcional. Obviamente tiene que gustaros la fruta, claro, pero el resultado no tenía nada que ver con mi pensamiento erróneo. Esta tarta de cereza, cherry pie para los americanos, es una auténtica delicia digna de cualquier ce ...

Dulce Tartas cerezas ...

Siempre me ha llamado la atención esta tarta de cerezas, cherry pie. Lo que parecía una masa rellena de mermelada, que a priori no me decía demasiado, se ha revelado como una tarta excepcional. Obviamente tiene que gustaros la fruta, claro, pero el resultado no tenía nada que ver con mi pensamiento erróneo. Esta tarta de cereza, cherry pie para los americanos, es una auténtica delicia digna de cua ...

general pasteles y tartas

Ya se que ahora no hay cerezas, pero quien dice cerezas, dice frambuesas o moras, que ahora hay a porrones. Cuando hago lemoncurd congelo una parte, que me sirve para rellenar tartas. No tiene desperdicio alguno! La receta de este sponge cake ha sido todo un hallazgo, queda perfecto y compacto?y muy caramelizado. INGREDIENTES Sponge cake (libro Tea whit Bea) 200gr mantequilla a temperature ambient ...

recetas postres bocados cerezas ...

La entrada de hoy es especial o tiene un aire diferente, ya que está dedicada a mi compañera Bea la autora del blog "Tengo un plan B". Veréis, Bea dentro de un mes se va a vivir a EEUU, concretamente a Houston, Texas, con su familia. Aunque se va a vivir fuera no deja el blog. Eso sí, me imagino que hará un parón, porque entre los preparativos del viaje y la adaptación a su nuevo hogar, ...

recetas postres

Tarta mousse de cerezas. Hola a todos... Ya con la llegada inminente del verano y el comienzo de la temporada de cerezas, ummm, cómo me gusta!!! Es un placer para el paladar esta fruta... Quería hacer una tarta de cerezas, me puse a ver los blogs y encontré una tarta mousse de fresas y la adapté a lo que yo quería, así que la tomé como referencia pero teniendo en cuenta que las fresas tienen más s ...

dibujo tarta receta con cerezas receta tarta ...

Hace tiempo que quería hacer esta receta y nunca encontraba el momento, pues por fin esta aquí. Una tarta muy sencilla en la que solo tenemos que elaborar, por una parte la masa quebrada y por otra el relleno de nuestra tarta. Justo ahora no estamos en temporada de cerezas, lo se... pero si tenéis muchas ganas de prepararla también podéis buscar cerezas en conserva (que no en almíbar que estarán d ...