Ingredientes:
– 1 taza de coco rallado.
-3 huevos.
– 1 taza de leche condensada.
Adicional para caramelo:
– 4 cdas de azúcar mascabado ( puede ser azúcar refinada o si prefieren caramelo comercial).
-2 cdas de agua.
Preparación:
1. Separamos las claras de las yemas. batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
2. A parte mezclamos las yemas, el coco y la leche condensada.
3. Unimos las clara a punto de nieve con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Agregamos nuestro caramelo al fondo del molde que usaremos y encima nuestra masa.
5. Metemos al micro 4 minutos y listo (mi micro es de 800 watts verificar el de ustedes y vigilar el tiempo), dejamos enfriar y a servir!!!!
Caramelo:
Agregamos en una olla el azúcar y el agua, cocinamos a fuego lento hasta que espese al mismo tiempo probando con una cuchara cuando el caramelo forme un hilo ya está listo. Mejor verterlo en el molde aún caliente que es más manejable.
Buen provecho!
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