Tarta de cookies y platanos
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
225 g de cookies de chocolate
250 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno
6 plátanos
1 pizca de sal
100 g de azúcar glas
400 g de dulce de leche
275 g de nata (crema de leche) para montar
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de cacao en polvo
Elaboración
Desmenuza en un bol las Cookies (galletas) de Chocolate. Funde la mitad de la mantequilla, vierte en el bol y remueve bien. Después, extiende la pasta en un molde desmontable de tarta, formando una capa uniforme que cubra todo el fondo.
Deja reposar en la nevera mientras haces el relleno. Funde el resto de la mantequilla con el azúcar moreno. Retira del fuego, añade el Dulce de leche y la sal y remueve hasta obtener una crema.
Vierte la crema de dulce de leche sobre la base de galletas y deja en la nevera 15 minutos. Pela los Plátanos, retira las hebras y corta en rodajas no muy finas. Riega con el zumo de limón para que no se oxiden y colócalas, de pie, sobre el dulce de leche, hundiéndolas ligeramente para que se sujeten. Deja reposar de nuevo en el frigorífico.
Monta la nata (crema de leche), que debe estar bien fría, con el azúcar glas. Pásala a la manga pastelera y cubre con ella los plátanos.
Espolvorea la tarta con el Cacao en polvo y sírvela bien fría.
"Buen Provecho"
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