La hicimos un fin de semana que fuimos al camping y utilizamos a nuestros amigos de conejillos de Indias, concretamente a Borja y a Gaspar y como les gustó bastante la hemos repetido en otra ocasión para la familia y os mostramos la receta
INGREDIENTES:
Masa quebrada dulce de chocolate
180 gramos de chocolate blanco especial postres
500 ml de leche
100 gramos de azúcar
40 gramos de Maizena
3 yemas de huevo
8 galletas cookies
Mini-cookies para adornar
MODO DE HACER:
Primero hacemos la masa quebrada dulce de chocolate y reservamos.
A continuación tenemos que preparar la crema pastelera de chocolate blanco y la podemos hacer de dos formas:
Método tradicional:
Rallamos el chocolate y lo ponemos junto con las yemas en una olla, le añadimos el azúcar y removemos con una varilla de batir, agregamos un pelín de leche y la Maizena, lo mezclamos bien todo para que no tenga grumos, poco a poco echamos el resto de la leche.
Colocamos a fuego medio si dejar de mover hasta que espese, entonces apartamos.
Con la Thermomix:
Picamos el chocolate blanco unos segundos a velocidad 5, añadimos las yemas, el azúcar, la Maizena y la leche, batimos a velocidad 5 unos segundos.
Programamos 7 minutos a 90º y velocidad 4, y luego batimos 5 segundos a velocidad 9Con ambos métodos:
Picamos las cookies a nuestro gusto y a continuación vamos intercalando capas de cookies picadas y capas de crema pastelera de chocolate blanco encima de la masa quebrada de chocolate.
Podemos decorar con unas mini-cookies, dejamos enfriar, metemos al frigorífico unas horas y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!
Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
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Modificado:
