Estas son las cookies clásicas. Rápidas y fáciles de hacer. Quedan muy crujientes y aguantan bastante guardadas en una caja metálica.
De hecho ""Cookies"" es un término anglosajón que significa galleta y es aquí donde asignamos este término sólo para este tipo de galletas.
ACLARACIÓN: Las perlitas de chocolate son especiales para horno pues no se deshacen. Sin embargo al utilizar chocolate de tableta troceado con el calor del horneado se funde y no queda igual pero también se pueden hacer.
INGREDIENTES PARA 14 COOKIES:
65 g de azúcar
75 g de azúcar moreno
1 huevo
75 g de mantequilla
250 g de harina
1/2 cucharadita de levadura química
un pellizco de sal
100 g de perlitas de chocolate
INGREDIENTES PARA 28 COOKIES:
130 g de azúcar
150 g de azúcar moreno
2 huevos
150 g de mantequilla
500 g de harina
1 cucharadita de levadura química
un pellizco de sal
200 g de perlitas de chocolate
ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos con la varilla de mano el huevo y los dos tipos de azúcar.
A continuación ponemos la mantequilla durante 30 segundos en el microondas en posición descongelar y así queda con la textura pomada.
Añadimos la mantequilla a la mezcla y seguimos mezclando pero ahora con un tenedor.
Echamos la harina, la pizca de sal y el impulsor (levadura química). Lo amasamos primero con el tenedor y después ya con la mano. Queda una masa bastante espesa.
Añadimos las perlitas de chocolate.
La envolvemos en papel film dándole forma cilíndrica y lo guardamos durante 15" en el frigorífico.
Encendemos el horno a 200º con aire para que se caliente mientras reposa la masa en el frigorífico.
Sacamos la masa y la vamos cortando en rodajas más o menos del mismo tamaño.
En la bandeja ponemos una lámina de papel de horno para que no se peguen durante el horneado.
Con cada rodaja hacemos una bola y la aplastamos con las manos. Intentaremos que sean todas del mismo tamaño, más o menos.
Las introducimos en el horno y en el momento de introducirlas bajamos a 180º que es a la temperatura a la que deben de hornearse.
Las tendremos en el horno 15" minutos. Endurecen una vez frías.
Deliciosas y en un momento están hechas.
Ideales para hacer con los niños.
Espero que os gusten.
Fuente: este post proviene de Blog de Pilarmisdulces, donde puedes consultar el contenido original.
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